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ARRAZOLA, GUILLERMO [Autor]
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Páez, Manuel S, Alvis, Armando and Arrazola, Guillermo
Propiedades Volumétricas de Trifluorometanosulfonato de 1-etil-3-metilimidazolio en Solución acuosa de Tiosulfato de Sodio Pentahidratado a Diferentes Temperaturas
.
Inf. tecnol.
, 2015, vol.26, no.5, p.105-112. ISSN 0718-0764
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Alvis, Armando, Jiménez, Jaidith and Arrazola, Guillermo
Caracterización de las Propiedades Mecánicas de dos Variedades de Batata (Ipomoea batatas Lam)
.
Inf. tecnol.
, Ago 2015, vol.26, no.4, p.75-80. ISSN 0718-0764
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Alvis, Armando, González, Adriana and Arrázola, Guillermo
Efecto del Recubrimiento Comestible en las Propiedades de Trozos de Batata
(Ipomoea Batatas
Lam) Fritos por Inmersión
:
Parte 2: Propiedades Termofísicas y de Transporte
.
Inf. tecnol.
, 2015, vol.26, no.1, p.103-116. ISSN 0718-0764
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González, Adriana, Alvis, Armando and Arrázola, Guillermo
Efecto del Recubrimiento Comestible en las Propiedades de Trozos de Batata
(Ipomoea Batatas
Lam) Fritos por Inmersión
:
Parte 1: Textura
.
Inf. tecnol.
, 2015, vol.26, no.1, p.95-102. ISSN 0718-0764
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Heras, Irina, Alvis, Armando and Arrazola, Guillermo
Optimización del Proceso de Extracción de Antocianinas y Evaluación de la Capacidad Antioxidante de Berenjena (Solana melonera L.)
.
Inf. tecnol.
, 2013, vol.24, no.5, p.93-102. ISSN 0718-0764
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Páez, Manuel S, Alvis, Armando and Arrázola, Guillermo
Efecto de la temperatura sobre la viscosidad de soluciones acuosas diluidas de Cloruro de 1-Butil -1 -metil Imidazolio [Bmim
+
][Cl
-
]
.
Inf. tecnol.
, 2014, vol.25, no.3, p.185-190. ISSN 0718-0764
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Arrazola, Guillermo, Herazo, Irina and Alvis, Armando
Obtención y Evaluación de la Estabilidad de Antocianinas de Berenjena (
Solanum melongena
L.) en Bebidas
.
Inf. tecnol.
, 2014, vol.25, no.3, p.43-52. ISSN 0718-0764
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Arrazola, Guillermo, Herazo, Irina and Alvis, Armando
Microencapsulación de Antocianinas de Berenjena (
Solanum
melongena
L.) mediante Secado por Aspersión y Evaluación de la Estabilidad de su Color y Capacidad Antioxidante
.
Inf. tecnol.
, 2014, vol.25, no.3, p.31-42. ISSN 0718-0764
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Arrázola, Guillermo, Alvis, Armando and Páez, Manuel
Composición, Análisis Termofísico y Sensorial de Frutos Colombianos.
Parte 2
:
Acerola (
Malpighia emarginata
L.)
.
Inf. tecnol.
, 2014, vol.25, no.3, p.23-30. ISSN 0718-0764
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Arrázola, Guillermo, Páez, Manuel and Alvis, Armando
Composición, Análisis Termofísico y Análisis Sensorial de Frutos Colombianos
:
Parte 1: Almendro (
Terminalia Catappa
L.)
.
Inf. tecnol.
, 2014, vol.25, no.3, p.17-22. ISSN 0718-0764
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