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Búsqueda : HERAZO, IRINA [Autor]
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 Arrazola, Guillermo, Herazo, Irina and Alvis, Armando Obtención y Evaluación de la Estabilidad de Antocianinas de Berenjena (Solanum melongena L.) en Bebidas. Inf. tecnol., 2014, vol.25, no.3, p.43-52. ISSN 0718-0764


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 Arrazola, Guillermo, Herazo, Irina and Alvis, Armando Microencapsulación de Antocianinas de Berenjena (Solanum melongena L.) mediante Secado por Aspersión y Evaluación de la Estabilidad de su Color y Capacidad Antioxidante. Inf. tecnol., 2014, vol.25, no.3, p.31-42. ISSN 0718-0764


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