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Búsqueda : PAEZ, MANUEL [Autor]
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 Arrázola, Guillermo, Alvis, Armando and Páez, Manuel Composición, Análisis Termofísico y Sensorial de Frutos Colombianos. Parte 2: Acerola (Malpighia emarginata L.). Inf. tecnol., 2014, vol.25, no.3, p.23-30. ISSN 0718-0764

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 Arrázola, Guillermo, Páez, Manuel and Alvis, Armando Composición, Análisis Termofísico y Análisis Sensorial de Frutos Colombianos: Parte 1: Almendro (Terminalia Catappa L.). Inf. tecnol., 2014, vol.25, no.3, p.17-22. ISSN 0718-0764

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 Alvis, Armando, Páez, Manuel and Lafont, Jennifer Propiedades Mecánicas y Viscoelásticas del Ñame  (Dioscórea alata). Inf. tecnol., 2009, vol.20, no.5, p.75-81. ISSN 0718-0764

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 Alvis, Armando, Cortés, Luis E and Páez, Manuel Transferencia de Calor y Materia durante la Fritura de Trozos de Ñame (Dioscórea alata). Inf. tecnol., 2009, vol.20, no.1, p.99-109. ISSN 0718-0764

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