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| Pinchao, Yamid A, Andrade, Johana C and Osorio, Oswaldo Procesamiento de Arvejas (Pisum sativum L.). Parte 4: Optimización del Proceso de Escaldado de Arvejas (Pisum sativum L.) Variedades Sureña y Andina en base a la Inactivación de Peroxidasa. Inf. tecnol., 2016, vol.27, no.4, p.43-52. ISSN 0718-0764
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