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 Benavides-Guerrero, Roxana et al. Extracción asistida con ultrasonido de compuestos fenólicos de dos variedades de papas (Solanum phureja) nativas andinas y evaluación de su actividad antioxidante. Inf. tecnol., Oct 2020, vol.31, no.5, p.43-50. ISSN 0718-0764


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 Solarte-Montúfar, Juan G. et al. Propiedades Reológicas y Funcionales del Almidón. Procedente de Tres Variedades de Papa Criolla. Inf. tecnol., Dic 2019, vol.30, no.6, p.35-44. ISSN 0718-0764


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 Pinchao-Pinchao, Yamid A. et al. Estudio sobre la Velocidad y Tiempo de Biodegradación Bajo Condiciones Controladas de Fibras Naturales de Fique (Furcraea andina) y Algodón (Gossypium barbadense). Inf. tecnol., Ago 2019, vol.30, no.4, p.59-68. ISSN 0718-0764


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