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 Elichalt, Marta et al. Lípidos, sodio y fibra dietética en harina de trigo y pan artesanal en Uruguay: aporte nutricional según recomendaciones para distintos grupos de población. Rev. chil. nutr., Mar 2017, vol.44, no.1, p.71-78. ISSN 0717-7518


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 Russo, Monica et al. Fortificación de harina de trigo con ácido fólico y hierro en Uruguay; implicancias en la nutrición. Rev. chil. nutr., Dic 2014, vol.41, no.4, p.399-403. ISSN 0717-7518


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