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Pesquisa : MENDOZA-CORVIS, FERNANDO A [Autor]
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 Mendoza-Corvis, Fernando A, Arteaga M, Margarita and Pérez S, Omar Comportamiento de la vitamina C en un producto a base de lactosuero y pulpa de mango variedad Magdalena River (Mangífera Indica /.) durante el secado por aspersión. Rev. chil. nutr., Jun 2016, vol.43, no.2, p.159-166. ISSN 0717-7518


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 Mendoza-Corvis, Fernando A, Hernández, Elvis J and Ruiz, Luis E Efecto del Escaldado sobre el Color y Cinética de Degradación Térmica de la Vitamina C de la Pulpa de Mango de Hilacha (Mangífera indica var magdalena river). Inf. tecnol., Jun 2015, vol.26, no.3, p.09-16. ISSN 0718-0764


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