Scielo RSS <![CDATA[Información tecnológica]]> https://scielo.conicyt.cl/rss.php?pid=0718-076420050004&lang=es vol. 16 num. 4 lang. es <![CDATA[SciELO Logo]]> https://scielo.conicyt.cl/img/en/fbpelogp.gif https://scielo.conicyt.cl https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642005000400001&lng=es&nrm=iso&tlng=es <![CDATA[<b>Estudio del Proceso Cinético del Secado de Cefalotórax de Camarón</b>]]> https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642005000400002&lng=es&nrm=iso&tlng=es El objetivo del trabajo presentado aquí fue la evaluación de un modelo cinético que representa el secado del cefalotórax de camarón, en capa delgada. Se realizaron varios experimentos en secador de lecho fijo, con velocidad superficial media de aire variando entre 0.2 y 0.4 m/s y temperatura de 50 a 70º C. Las curvas de secado presentaron un periodo de calentamiento seguido de periodos de velocidad decreciente, y no se observó el periodo de velocidad constante. Debido a las características del material se consideró que en el periodo de velocidad decreciente la humedad se dirige hacia la superficie, predominantemente por difusión molecular a través del medio poroso. Por este motivo, el estudio cinético fue realizado por medio de un modelo difusional. La validez del modelo fue evaluada usando el coeficiente de correlación, el error Standard y el error absoluto medio porcentual como criterios estadísticos de ajuste, encontrándose que el modelo representa bien la cinética de secado estudiada.<hr/>The objective of this work was the evaluation of a kinetic model that represents the drying process of shrimp cephalothoraxes in thin layers. Various experiments were carried out in a fixed bed dryer with average surface air velocity varying from 0.2 to 0.4 m/s and temperature from 50 to 70º C. The drying-rate curves showed a period of initial adjustment followed by declining-rate periods; no constant-rate period was observed. Due to the characteristics of the raw material, it was considered that in the declining-rate period the moisture moved toward the surface mainly by molecular diffusion through the porous medium. Based on this, the kinetic study was carried out using a diffusion model. The validity of the model was evaluated using the correlation coefficient, the standard error, and the percentage of the average absolute error, finding that the kinetics of the drying method studied was well represented by the model employed. <![CDATA[<b>Evolución de la Madurez de Variedades de Manzana<i> </i>y Pera en Almacenamiento Frigorífico Conjunto con Absorbedor de Etileno</b>]]> https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642005000400003&lng=es&nrm=iso&tlng=es Se realiza un estudio de la conservación conjunta en cámara frigorífica con absorbedor de etileno de variedades de manzana y pera con el objetivo de evaluar la evolución de su madurez durante la conservación. Se analiza, con periodicidad semanal, la dureza de las frutas mediante penetrómetro y los sólidos solubles mediante refractómetro. La resistencia a la penetración en peras desciende desde la entrada en cámara de la fruta. En manzanas desciende en los primeros meses y tiende estabilizarse a partir del tercer o cuarto mes dependiendo de la variedad. El contenido en sólidos solubles, tanto en manzana como en pera, aumenta en los primeros días de almacenamiento y más tarde los valores se mantienen con ligeras oscilaciones que varían en función de la variedad.<hr/>A study was carried out on the joint cold storage of several different apple and pear varieties in a room equipped with an ethylene absorber, in order to evaluate the development of ripeness in the fruit during storage. The hardness of the fruit was determined weekly using a penetrometer, as were soluble solids content using a refractometer. The results showed that the resistance to penetration shown by the pears decreased, beginning with their introduction to the cold storage room . Resistance to penetration of the apples decreased in the first months, and tended to stabilize in the third or fourth month depending on the variety. The soluble solids content of both apples and pears increased during the earliest days of storage, and later, the values remained somewhat constant with slight oscillations depending on the variety. <![CDATA[<b>Propiedades de los Geles Lácteos formados por la Acción Combinada de Enzimas Coagulantes y Glucono-d-Lactona</b>]]> https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642005000400004&lng=es&nrm=iso&tlng=es Se utilizó un diseño rotacional centrado para medir la influencia de la temperatura, el pH y la cantidad de enzima coagulante sobre geles formados por la acción combinada de enzimas coagulantes y glucono-δ-lactona. Las respuestas t max, Dmax y TmaxV fueron medidas por el método del alambre caliente. Para alcanzar pH 5.8 en una hora se utilizaron diferentes concentraciones de glucono-δ-lactona. Cuando se usó coagulante bovino el principal efecto, en orden de importancia, fue producido por la concentración enzimática, el pH y la temperatura. Cuando se usó proteasa microbiana este orden fue, concentración enzimática, temperatura y pH. A partir de los modelos obtenidos para t max y Dmax se puede concluir que la concentración enzimática es la variable que más influye positivamente. Los máximos voltajes TmaxV fueron influenciados significativamente por la temperatura y la concentración enzimática de origen bovino (p < 0.01) y proteasa microbiana (p > 0.01). La menor velocidad de incremento de voltaje Dmax a t max se obtuvo con enzima de origen bovino. La leche entera coagulada con ambos coagulantes alcanzan el máximo voltaje al mismo tiempo.<hr/>A centered rotational design was used to test the influence of temperature, pH and the quantity of rennet on combined rennet and glucono-δ-lactone whole milk gels. Characteristic parameters of coagulation: t max, Dmax and TmaxV were measured by the hot wire method. Different quantities of glucono-δ-lactone were added to reach pH 5.8 in one hour. When using calf rennet, the main effect was produced by enzyme concentration, followed by pH and temperature. Using microbial protease the sequence of importance was enzyme concentration, temperature, and pH. From t max and Dmax models, it was concluded that enzyme concentration showed the highest positive influence. The maximum TmaxV voltages were significantly influenced by the temperature and the bovine enzyme concentration (p<0.01) and microbial protease (p>0.01). The lowest speed of voltage increase of Dmax to Tmax was obtained with bovine enzyme. Whole milk coagulated with both coagulants reached the maximum voltage at the same time <![CDATA[<b>Síntesis de Engranajes no Circulares con Leyes de Desplazamiento Angular Definidas a Partir de Curvas de Bézier</b>]]> https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642005000400005&lng=es&nrm=iso&tlng=es En este trabajo se muestra la utilidad de definir y tratar analíticamente la relación entre los ángulos girados por las ruedas dentadas en un engranaje de relación de transmisión variable. Para dicha definición se eligen las funciones polinómicas obtenidas a partir de curvas de Bézier no paramétricas. En ciertos cálculos, estas funciones deben considerarse definidas para una única vuelta de las ruedas y hacerlas periódicas. A partir de la relación entre los ángulos girados por las ruedas, se obtienen las ruletas y sus radios de curvatura. Éstos permiten realizar un primer análisis sobre la posibilidad de construcción de las ruedas dentadas. Luego se define el procedimiento para situar el dentado que podría obtenerse por un proceso de generación y se presenta una aplicación usando el software Mathematica©.<hr/>This paper presents a method of defining and analytically studying the relation between rotated angles of noncircular gear wheels with a variable transmission ratio. The definition is made by polynomial functions from non parametric Bézier curves. In some computations, these functions must be defined for one cycle only and thereafter, must be repeated in a periodic form. Pitch curves and curvature radii are obtained from the relation between angles rotated by the wheels. This permits a first analysis of the feasibility of manufacturing the gear wheels. A procedure is then defined for situating the teeth, obtained by a generation process, and an application is presented using Mathematica© software. <![CDATA[<b>Efectos Dinámicos de los Elementos Activos de los Manipuladores en la Resolución del Problema Dinámico Inverso</b>]]> https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642005000400006&lng=es&nrm=iso&tlng=es En este trabajo se desarrolla una formulación O(n) que permite resolver el problema dinámico inverso de robots de tipo cadena abierta, tomando en cuenta los efectos inerciales debidos al movimiento de los rotores de los actuadores. La formulación se obtiene de manera sencilla y natural a partir de las ecuaciones de la dinámica de Gibbs‑Appell. Para validar los resultados se emplea un ejemplo de un manipulador con tres grados de libertad, el cual es resuelto por medio de la formulación propuesta en este trabajo y por medio de la formulación Murphy. Se concluye que ambos métodos entregan resultados similares.<hr/>In this work an O(n) formulation is developed to solve the inverse dynamic problem of open-chain robot manipulators, taking into account the inertial effects due to the movement of the rotors of the actuators. The formulation is obtained in a simple and natural way from the dynamic equations of Gibbs‑Appell. A three degree of freedom manipulator is used to validate the results obtained through the formulation proposed in this study, and also using the Murphy formulation. It is concluded that both methods deliver similar results <![CDATA[<b>El Ensayo de Punzonado en Caliente Aplicado a un Acero Microaleado con Niobio</b>]]> https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642005000400007&lng=es&nrm=iso&tlng=es Se caracterizó mecánica y microestructuralmente la deformación plástica isotérmica en probetas cilíndricas de acero microaleado con niobio, sometidas a pruebas de punzonado a alta temperatura. Las temperaturas de ensayo fueron de 840°C, 900°C y 960°C con velocidades de avance del punzón de 1.3 mm/min, 4.5 mm/min y 13 mm/min, hasta una profundidad de 8 mm. Se observó una mayor resistencia del material a 960°C que a 900°C y 840°C, lo cual está relacionado con la precipitación dinámica de carbonitruros en el interior del grano y la inhibición de la recristalización de la austenita. El ensayo es sensible tanto a la precipitación como a la recristalización. Se muestra que el método usado es un ensayo con un estado de esfuerzos triaxial generado intencionalmente, de alta simetría y geometría simple, por lo que puede ser complementario a ensayos de torsión y tensión uniaxial en caliente.<hr/>The mechanical and microstructural characteristics of isothermal plastic deformation were determined on cylindrical samples of niobium microalloyed steel tested at high temperatures. Test temperatures were 840°C, 900°C and 960°C at crosshead speeds of 1.3 mm/min, 4.5 mm/min and 13 mm/min to a penetration depth of 8 mm. Greater resistance of the material was observed at 960°C than at 900°C and 840°C. This was related to the intergranular precipitation of niobium carbonitrides and austenite recrystallization inhibition. The bradawling test is sensitive to both recrystallization and precipitation. It is shown that the method used is a triaxial stress state test, highly symmetrical with a simple geometry, and therefore may be used as a test complementary to heated uniaxial torsion and compression testing . <![CDATA[<b>Uso del Parámetro de Redondez para Evaluar la Cavitación Intergranular en un Acero de bajo Carbono Microaleado con Niobio Deformado Isotérmicamente</b>]]> https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642005000400008&lng=es&nrm=iso&tlng=es Se realizaron ensayos de tracción a temperaturas de 640°C, 840°C, 900°C y 960°C para velocidades de desplazamiento de cabezal de 1.35 mm/min y 13.5 mm/min para determinar el comportamiento de la formación de cavidades en un acero de bajo carbono microaleado con niobio deformado isotérmicamente. Después de la fractura en pruebas de tensión en caliente, un corte longitudinal de la muestra permite evaluar la forma y tamaño de las cavidades por microscopía óptica y análisis de imágenes. En ambos casos se presentaron cavidades en forma de zig-zag en las muestras ensayadas a 900°C, temperatura que está dentro de un intervalo donde hay la más baja ductilidad de este acero bajo cargas de tensión. Se encontró que las cavidades formadas 1.35 mm/min, para esta misma temperatura, presentan tamaños mayores y menor valor del parámetro de redondez.<hr/>Hot tensile tests were carried out on low-carbon niobium microalloyed steel at four temperatures: 640°C, 840°C, 900°C and 960°C, for crosshead speeds of 1.35 mm/min and 13.5 mm/min in order to evaluate cavity formation behavior during isothermic deformation. After fracture in a hot tensile test, transverse sample sectioning allowed the evaluation of shape and size of cavities formed during the test using optical microscopy and image analysis. In both cases zigzag shaped cavities were observed at 900°C, a temperature within the range of the lowest ductility for this steel under uniaxial tensile load conditions. It was found that cavities formed at 1.35 mm/min at this temperature were greater in size, and had a lower relative value for the roundness parameter. <![CDATA[<b>Comportamiento Frente a la Corrosión en Ambiente Marino de Acero Galvanizado y Acero Galvanizado Pintado (Duplex)</b>]]> https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642005000400009&lng=es&nrm=iso&tlng=es En este estudio se evaluó el comportamiento frente a la corrosión en medio marino de acero galvanizado y acero galvanizado pintado (Duplex) haciendo uso de ensayos electroquímicos y acelerados de laboratorio. Las medidas electroquímicas consideraron potencial de corrosión a circuito abierto, curvas de polarización y polarización potenciostática en cloruro de sodio 0.1M. Los ensayos acelerados se realizaron en cámara de niebla salina y con el método Cebelcor. El grado de ataque del material se observó por microscopia electrónica de barrido. Los resultados muestran que el sistema Duplex presenta un mejor comportamiento frente la corrosión en medio de cloruros que el acero galvanizado, aumentando su durabilidad en el tiempo.<hr/>This study evaluated the resistence to corrosion of galvanized and painted galvanized (Duplex) steel in a marine environment using electrochemical and accelerated laboratory essays. The electrochemical measurements included open circuit potential, polarization curves, and potentiostatic polarization in 0.1M sodium chloride. The accelerated essays were carried out in a saline fog chamber and also using the Cebelcor method. The degree of corrosion attack of the material was observed by scanning electronic microscopy. The results show that the Duplex system presents a better behaviour against corrosion in chloride media than galvanized steel, increasing its useful life. <![CDATA[<b>Aplicación del Método Fotométrico para la Detección de la Distribución de Tamaño de Micro Partículas</b>]]> https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642005000400010&lng=es&nrm=iso&tlng=es Este trabajo muestra la base teórica, el desarrollo, la implementación y los resultados alcanzados al emplearse una celda de sedimentación gravimétrica para la detección de la distribución de tamaño y diámetro medio de un conjunto de micro partículas. Se usó un sistema óptico basado en la medición de la extinción o decaimiento del flujo de fotones de un haz de luz que atraviesa una suspensión compuesta por material particulado y agua. La celda fue construida de manera modular y su calibración y ensayos se realizaron utilizando suspensiones de partículas de tamaño estandarizado de dióxido de silicio amorfo (Geltech S 1500) cuyo diámetro medio nominal es 1.5 μm en agua. Los resultados muestran que es posible determinar la distribución de tamaño de micro partículas con precisión y bajo costo, lo que permitiría aplicarlo ventajosamente en la industria.<hr/>This study deals with the theoretical basis, development, implementation and results obtained when using a gravimetric sedimentation cell to detect the size distribution and the average diameter of a sample of microscopic particles using an optical system based on the measurement of the extinction or decline of a photon flux from a beam of light passing through an aqueous suspension of the particles in question. The cell was built in modular form and its calibration and tests were done using a suspension composed of known-size particles of amorphous silicon dioxide (Geltech S 1500) with a nominal average diameter of 1.5 μm in water. The results showed that it was possible to determine the size distribution of the micro-particles with precision and at low cost, which could permit its' useful application in industry. <![CDATA[<b>Análisis de Caudales Máximos Anuales usando la Distribución GVE para tres Poblaciones</b>]]> https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642005000400011&lng=es&nrm=iso&tlng=es La función de distribución de probabilidad general de valores extremos para tres poblaciones (TPGVE), es presentada para su aplicación en el análisis de frecuencias de caudales máximos anuales. Se propone también un procedimiento para estimar sus parámetros, basado en el método de máxima verosimilitud. El modelo ha funcionado muy bien en la mayoría de las muestras de caudales máximos hasta ahora analizadas, dos de las cuales se incluyen como ejemplos de aplicación para ilustrar el procedimiento. El modelo propuesto ha resultado ser la mejor opción de ajuste a los datos de muestra provenientes de varias poblaciones, cuando ha sido comparado con dos distribuciones de probabilidad de una población y con otro modelo de tres poblaciones.<hr/>This study examines the three population general extreme value (TPGEV) distribution for application in annual flood frequency analysis. We also propose a procedure for estimating its' parameters based on a maximum likelihood method. The model has functioned very well for most of the samples of maximum flows studied to date, two of which are included as illustrative examples in use of the procedure. The proposed model has proved to be the best option for the fitting of data arising from various populations when it has been compared with two probability distributions from one population and another model of three populations. <![CDATA[<b>SSV3D</b>: <b>Simulador de Sombras Vectoriales por Radiación Solar sobre Objetos Tridimensionales</b>]]> https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642005000400012&lng=es&nrm=iso&tlng=es Se presenta un simulador de sombras vectoriales por radiación solar sobre objetos tridimensionales, SSV3D, una herramienta de computación gráfica desarrollada sobre la plataforma tridimensional del AUTOCAD 2004. El software simula vectorialmente la radiación solar directa, calculando y trazando los contornos de sombra sobre los planos iluminados del modelo 3D evaluado. En el desarrollo de la herramienta se comprobaron los resultados analíticos mediante su comparación con los obtenidos en las fórmulas de una hoja de cálculo, y de los resultados gráficos mediante comparación con las sombras arrojadas por simulación con un heliodón de tecnología francesa y por el Render de AUTOCAD. El simulador SSV3D respondió satisfactoriamente a las necesidades de estudio de sistemas de protección solar en investigaciones desarrolladas anteriormente.<hr/>SSV3D is presented as a graphic computer tool developed on the three-dimensional platform of AUTOCAD 2004, which simulates direct solar radiation by measuring and vectorial tracing of shadow outlines on illuminated plans of the 3D model evaluated. The analytical results of this tool were tested during its' development by comparing its' results with those obtained in the formula of a calculus sheet, and graphic results were checked comparing these to the shadows obtained by simulation using physical models in a heliodon (French technology) and by the Render of AUTOCAD. The SSV3D simulator responded satisfactorily to the requirements for the study of solar protection systems which had been determined in previous research. <![CDATA[<b>Metodología de Diseño Optimo en Tiempo para Circuitos Electrónicos no Lineales</b>]]> https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642005000400013&lng=es&nrm=iso&tlng=es Se presenta una metodología para el diseño de sistemas no lineales en tiempo óptimo. Se emplea la teoría de control óptimo y un conjunto de funciones de control especiales para generalizar la metodología y producir varias estrategias de diseño dentro del mismo procedimiento de optimización. La combinación de algunas estrategias define la trayectoria de diseño óptima o cuasi-óptima en tiempo de computación. Para generar los resultados numéricos en un computador personal se escribió un programa en lenguaje C++. El diseño de algunos circuitos electrónicos no lineales muestra que esta metodología puede reducir sustancialmente el número total de operaciones y acelerar el proceso de diseño. Se concluye que la ganancia en tiempo de esta metodología de diseño aumenta con respecto a la metodología tradicional a medida que el tamaño y la complejidad del sistema crecen.<hr/>A methodology is presented for the time-optimal design of non-linear systems. Optimal control theory and a set of special control functions are introduced in order to generalize the design methodology and to produce various different design strategies within the same optimization procedure. The combination of some of these strategies defines the optimal or quasi-optimal design trajectory based on computation time. The numerical results were obtained by personal computer using a C++ language program. The design of some nonlinear electronic circuits showed that this methodology can substantially reduce the total number of operations and accelerate the design process. It is concluded that the gain in time using this design methodology increases, in comparison with traditional methodology, as the complexity of the system grows.