Scielo RSS <![CDATA[Información tecnológica]]> http://www.scielo.cl/rss.php?pid=0718-076420060006&lang=es vol. 17 num. 6 lang. es <![CDATA[SciELO Logo]]> http://www.scielo.cl/img/en/fbpelogp.gif http://www.scielo.cl <![CDATA[<b>Industrialización de Materias Primas Agropecuarias</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642006000600001&lng=es&nrm=iso&tlng=es <![CDATA[<b>Optimización del Proceso de Microfresado mediante la Reducción de Vibraciones empleando Técnicas de Generación de Ordenes de Movimiento</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642006000600002&lng=es&nrm=iso&tlng=es Se ha desarrollado un sistema de control que permite generar órdenes de movimiento sobre un sistema de microfresado existente. El sistema de control permite reducir el error de seguimiento en las trayectorias de mecanizado y por lo tanto permite aumentar las condiciones de corte y aumentar la productividad del proceso. Se hace uso de técnicas de reducción de vibraciones, basadas en el empleo de órdenes de accionamiento especiales y se propone una solución para el seguimiento de trayectorias de mecanizado. El trabajo muestra que se puede mejorar hasta en un 65% el error de seguimiento sobre una trayectoria de mecanizado con movimientos realizados a una velocidad de 1500 mm/min.<hr/>A control system has been developed which permits implementation of command shaping in an existing micromilling system. The control system allows reduction of machined trajectory following error, and thus allows improving the cutting conditions and the productivity of the process. Techniques of vibration reduction are employed based on the use of special command shaping orders, and a solution is proposed for tracking machining operations. The study shows that up to 65% improvement can be obtained over trajectory following error, with movements done at feed speeds of 1500 mm/min. <![CDATA[<b>Análisis de la Pérdida de Precisión en Codificadores Opticos Lineales por Deformación de la Retícula Grabada</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642006000600003&lng=es&nrm=iso&tlng=es Se analiza la pérdida de precisión en codificadores (encoders) opticos lineales por deformación de la retícula grabada. Los encoders ópticos lineales basados en el efecto moiré de franja infinita incorporan una retícula grabada sobre la superficie de un vidrio. Las deformaciones que dicho vidrio puede experimentar influyen de forma directa en la homogeneidad de la retícula, bien con carácter local o de forma más extendida. Dichas deformaciones pueden ser producidas por montajes inapropiados o por la propia modificación de la estructura de la máquina, en la que el encoder va montado, en las condiciones de funcionamiento. En este trabajo se compara la pérdida de precisión que se produce en los dos estados más probables de flexión del vidrio. Los resultados muestran que en las dos situaciones analizadas la deformación de la retícula del vidrio correspondiente al caso de colocación de calzos traseros es unas tres veces mayor que la correspondiente al caso de colocación de calzos inferiores.<hr/>An analysis is made of the loss of precision in optical linear encoders due to deformation of the engraved reticule. Optical linear encoders based on the moiré effect of infinite boundary incorporate a reticule etched on a glass surface. Potential deformations of this glass directly influence the homogeneity of the reticule, in a local or generalised character. These deformations can be caused by inappropriate assembly or as a consequence of modification by the structure of the machine in which the encoder is incorporated, during working conditions. This study compares the loss of precision which occurs under the most probable conditions of flexion of the glass. The results showed that in the two situations analyzed, the deformation of the glass from a rear position was three times greater in effect than that observed in the case of deformation from below. <![CDATA[<b>Desarrollo de Acotación Funcional de Bridas con Barrenos de Sujeción</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642006000600004&lng=es&nrm=iso&tlng=es En este trabajo se presenta un método para establecer las tolerancias adecuadas para la fabricación y ensamble de dos bridas unidas por tornillos. Se llevó a cabo una solución cuidadosa de tolerancias dimensionales lineales y angulares para la ubicación de los agujeros considerando errores en su manufactura, así como variaciones en el diámetro de los tornillos usados en el ensamble. El trabajo se basa en análisis de tolerancias multidimensionales, cálculos de acotación funcional e intercambiabilidad total. También se toma en cuenta la forma específica del conjunto, para el cual se aplica un método estadístico que se verifica con el método de Monte Carlo. El procedimiento presentado en este artículo representa una posibilidad relativamente fácil de obtener buenos ensambles para conjuntos de bridas en casos reales de diseño y del taller de fabricación.<hr/>This study presents a method for establishing adequate tolerances for the manufacture and assembly of flange pairs joined by bolts. A precise solution was made, considering the linear and angular dimensional tolerances required for the location of the flange assembly holes, considering errors in fabrication as well as variations in the diameters of the bolts used for assembly. The study is based on the analysis of multidimensional tolerances, calculations of stack-up tolerance and total interchangeability. Also taken into account was the specific form of the assembly, for which a statistical method was applied which was verified by the Monte Carlo method. The procedure presented in this article represents a relatively simple method for obtaining good flange assemblies based on actual design cases and their fabrication shops. <![CDATA[<b>Modelo Simplificado para Evaluar la Torsión de un Autobús Urbano</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642006000600005&lng=es&nrm=iso&tlng=es En este artículo se propone un nuevo modelo matemático simplificado para evaluar el comportamiento de la carrocería de un autobús urbano ante esfuerzos de torsión. Evaluar la torsión de un autobús urbano es importante debido a que la rigidez a torsión afecta al comportamiento del vehículo en los movimientos de balanceo y en la transferencia de carga a cada lado del eje. Para determinar el giro de una sección de la superestructura de un autobús urbano al aplicar un determinado momento torsor se ha aplicado la teoría de torsión en perfiles de sección transversal cerrada de pared delgada y la expresión de la rigidez a la torsión de una estructura tipo escalera. Los resultados obtenidos son comparados con los calculados mediante elementos finitos, mostrando que el modelo propuesto es un método válido alternativo para evaluar la torsión de un autobús urbano.<hr/>In this paper a new mathematical model is proposed for evaluation of the behaviour of an urban bus chassis when subjected to torsion stress. The evaluation of the torsion response is important since it affects the roll movement and the load transfer between the axles on opposite sides of the vehicle. The torsion theory of thin closed cross sections and the torsion stiffness of a ladder structure have been used to determine the rotation of the bus superstructure when a torsion moment is applied. The results obtained have been compared with those calculated using the finite element method, revealing that the proposed model is a valid alternate method for evaluation of torsion stress on an urban bus. <![CDATA[<b>Modelado Estructural de Componentes de Bastidores de Vehículos Pesados mediante el Método de Elementos Finitos</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642006000600006&lng=es&nrm=iso&tlng=es En este trabajo se dan a conocer las técnicas de modelado por elementos finitos utilizadas para la simulación del comportamiento estructural de bastidores de vehículos comerciales. Se plantea el problema de modelado con elementos finitos tipo viga para la parte del bastidor tipo escalera. Para ello se analizan los problemas que se generan al modelar el resto del bastidor, en las cuales un elemento tipo cáscara o sólido aporta mayor fiabilidad al modelo. Se analiza también el problema que se genera en la unión entre un tipo y otro de elemento de modo que se mantenga la continuidad. Se tienen en consideración también las diferencias de rigidez existentes en las uniones larguero-travesaño. El trabajo muestra que es posible mejorar el modelado adecuando las diversas tipologías de elementos, minimizando al mismo tiempo las necesidades computacionales.<hr/>This study presents the simulation of the structural behavior of commercial vehicle frames using finite elements. The problem of modeling ladder type frames using beam-type finite elements is analyzed. Through this, the problems presented in modeling the rest of the frame in which a shell or solid element contributes greater reliability to the model were analyzed. Also, the problem generated by the union of one or another element in order to maintain continuity was discussed. The differences of stiffness in the joints between longitudinal members and cross members were considered in the analysis. The study shows that it is possible to obtain better modeling useful in various types of elements, minimizing at the same time the computational requirements. <![CDATA[<b>Observador No Lineal para la Estimación de Concentraciones en un Proceso de Destilación Metanol/Etanol</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642006000600007&lng=es&nrm=iso&tlng=es En este artículo se presenta el diseño de un observador no lineal de ganancia constante para la estimación de las composiciones en los platos de una columna de destilación a partir de las mediciones de las temperaturas en el hervidor y en el condensador. El observador se basa en un modelo no lineal de un proceso de destilación binaria metanol/etanol. Tanto el modelo, como el observador, son validados experimentalmente en una columna de destilación de laboratorio. La característica principal del observador es que las ganancias son constantes y no requieren la resolución de ningún sistema dinámico. La buena concordancia entre las variables estimadas y las mediciones experimentales permite concluir que este observador puede ser utilizado en aplicaciones de control no lineal<hr/>This paper presents the design of a non-linear constant gain observer for the estimation of plate compositions in a distillation column based on measurements of the temperatures in the boiler and in the condenser. The observer is based on a non-linear model of the binary distillation process for ethanol/methanol. Both the model and the observer were validated experimentally using a laboratory distillation column. The main characteristic of the observer was that the gains were constant and did not require resolution of any dynamic systems. The good agreement between the variables estimated and the experimental measurements allowed concluding that this observer could be used in non-linear control applications. <![CDATA[<b>Dos Enfoques en el Diseño de un Observador Asintótico para un Proceso Fermentativo Descrito por Ecuaciones Diferenciales Parciales</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642006000600008&lng=es&nrm=iso&tlng=es En este artículo, se presentan dos enfoques de diseño de un observador asintótico para un sistema fermentativo descrito por ecuaciones diferenciales parciales (EDP). En el primer enfoque, denominado reducción posterior, se diseña el observador directamente sobre el modelo en EDP y después, tanto el modelo como el observador, son reducidos a un conjunto de ecuaciones diferenciales ordinarias (EDO) mediante el Método de Colocación Ortogonal (MCO). En el segundo enfoque, denominado reducción temprana, el modelo en EDP, es inicialmente reducido a EDO, usando también el MCO y luego, el observador asintótico es diseñado para el modelo reducido. El estudio muestra, mediante un análisis de la dinámica del error de estimación para ambos enfoques, que el comportamiento dinámico del observador asintótico es independiente del enfoque de diseño utilizado.<hr/>This paper presents two approaches for the design of an asymptotic observer for a fermentative process described by partial differential equations (PDE). In the first approach, termed late lumping, the observer is designed for the PDE model and then both the observer and the model are reduced to a set of ordinary differential equations (ODE) by means of the Orthogonal Collocation Method (OCM). In the second approach, termed early lumping, the PDE model is initially reduced to an ODE set by using the OCM and then the asymptotic observer is designed for the reduced model. The study demonstrates that by analyzing the estimation error dynamics for both design approaches, the dynamic behavior of the asymptotic observer is fully independent of the design approach used. <![CDATA[<b>Efectos del 2%p Cu en la Respuesta ante el Sinterizado de la Mezcla de Polvos Zn-22%p Al</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642006000600009&lng=es&nrm=iso&tlng=es El objetivo del trabajo es determinar los efectos del 2%p Cu en el sinterizado de la mezcla de polvos Zn-22%p Al. Se prepararon briquetas de esta mezcla con 2%p Cu y sin Cu, las cuales fueron después sinterizadas desde los 15 y hasta los 75 minutos en una atmósfera de argón a 357 °C. El avance del sinterizado fue seguido con análisis estructurales, pruebas de dureza Rockwell F y de microdureza Vickers, y análisis de difracción de rayos X. El 2%p Cu acelera el sinterizado, produce una consolidación temprana, porque incrementa la intensidad de unión entre las partículas, y ocasiona un endurecimiento posterior entre los 30 y 45 minutos de proceso de la muestra. El difractograma de la mezcla con Cu y sinterizada 45 minutos es similar al de la aleación Zn-22%p Al-2%p Cu, elaborada por colada, laminada y homogeneizada 50 horas a 360 °C.<hr/>The objective of the present study was to determine the effects of inclusion of 2 wt% Cu in the sintering of a mixture of Zn-22 wt% Al powders. Briquettes of this mixture with and without 2 wt% Cu were prepared, and were then sintered from 15 to 75 minutes in an argon atmosphere at 357 °C. The progress of the sintering was inspected by structural analyses, tests of Rockwell F hardness and Vickers microhardness, and X-ray diffraction analysis. The 2 wt% Cu accelerated the sintering and produced an early consolidation by increasing the intensity of union between particles, as well as causing subsequent hardening between 30 and 45 minutes after sintering the sample. The diffraction map of the mixture with 2 wt% Cu, sintered for 45 minutes, was similar to that of Zn-22 wt% Al-2 wt% Cu alloy which had been cast, rolled and homogenized for 50 hours at 360 °C. <![CDATA[<b>Comportamiento Tribológico de Aceros Inoxidables para Cubertería</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642006000600010&lng=es&nrm=iso&tlng=es Se estudió el comportamiento tribológico de los aceros inoxidables utilizados en cubertería. Se sometieron aceros martensíticos y ferríticos con diferentes contenidos de carbono y cromo a ensayos con micro-abrasión y desgaste por deslizamiento alternado. A pesar de que la composición química haya afectado considerablemente la micro estructura y dureza de las aleaciones, el comportamiento en la abrasión y en el coeficiente de fricción no fueron afectados por estos factores. La velocidad de desgaste por deslizamiento crece con el potencial de contacto, sugiriendo que el desgaste por deslizamiento de estos aceros se asocia con la formación de una capa protectora de óxidos.<hr/>A study was made of the tribologic behavior of stainless steel used in cutlery. Abrasive and sliding wear tests were carried out on martensitic and ferritic stainless steels which had different contents of carbon and chromium. Although the chemical composition and heat treatment considerably modified the microstructure and hardness of the steels, these treatments had no significant effect on abrasion resistance and the friction coefficient. The sliding wear rate grows with the contact potential, suggesting that sliding wear in these steels is associated with the formation of protective oxide coatings <![CDATA[<b>Determinación de Indice de Color en Ajo Picado</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642006000600011&lng=es&nrm=iso&tlng=es Se ha determinado el índice de color como medida de la calidad del ajo picado. Para ello, se emplearon las cultivares Perla, Gostoso, Sureño, Morado, Castaño, Norteño, Nieve, Lican, Fuego y Unión. Los bulbos seleccionados, pelados y picados se envasaron en bolsas de poliamida coextrusada con polietileno de 80 micrones y se conservaron a 0±2°C y 85±5% de humedad relativa. Semanalmente, se digitalizaron las muestras mediante escáner calibrado para la identificación del valor medio de color por los sistemas RGB y Lab, con muestreo fue al azar. Se calculó el índice de color y diseñó la paleta de colores. Se realizó evaluación visual para determinar el fin de la vida útil, mediante panel semi entrenado (n=8) relacionando los resultados con el Indice de Color. Algunas variedades, como Unión y Nieve, presentaron una vida útil prolongada (90 días) con un índice de color siempre inferior a 2, partiendo de valores poco mayores a 0.5. Otras cultivares, como Perla, Lican, Castaño y Morado, a los 22 días presentaron índice de color cercanos a 3. El índice de color de 2 coincidió con el límite de la vida útil visual. En base este, es posible desarrollar una cartilla de colores para el uso en la determinación de vida útil de ajo picado.<hr/>The color index of minced garlic was determined as a measure of its quality. This study included observations on Perla, Gostoso, Sureño, Morado, Castaño, Norteño, Nieve, Lican, Fuego and Unión garlic varieties. Selected bulbs were peeled and minced, and packed in polyamide bags coextruded with 80 micron polyethylene. The samples were stored at 0±2°C and 85±5% of relative humidity. Samples were digitalized weekly using a scanner in order to identify the mean color value by RGB and Lab Systems on samples selected at random. A color index was calculated and a color guide was designed. A visual examination was carried out in order to determine the end of shelf life using a semi-trained panel (N=8), relating the results to the color index. Some varieties, like Unión and Nieve, presented an extended shelf life (90 days) with a color index always lower than 2, beginning from values somewhat higher than 0.5. Other varieties, such as Perla, Lican, Castaño and Morado, presented a color index of nearly 3 at 22 days. A color index of 2 coincided with the limit of the visually determined shelf life. Based on these results it was concluded that it was possible to develop a color chart useful in estimating the shelf life of minced garlic. <![CDATA[<b>Caracterización de Polifenoloxidasa Extraída de Pera (cv. Packam´s Triumph) y Manzana (cv. </b><b>Red Delicious)</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642006000600012&lng=es&nrm=iso&tlng=es Se estudiaron las características de polifenoloxidasa (PFO) extraída de peras Packam´s Triumph y manzanas Red Delicious. El pH óptimo y la temperatura óptima fueron 6,5 y 25°C para pera, 7 y 30°C para manzana, utilizando 50 mM de catecol en buffer fosfato como sustrato. Los valores obtenidos para K M fueron 13,24 mM (pera) y 232,80 mM (manzana), mientras que los valores obtenidos para Vmax fueron 1590 U/mL E (pera) y 5464 U/mL E (manzana), utilizando 50 mM de catecol como sustrato. En este estudio se probaron tres inhibidores del PFO, resultando ser el más efectivo el ácido ascórbico. Estudios cinéticos demostraron que la inactivación térmica de PFO sigue una cinética de primer orden. La entalpía de activación (<img border=0 width=11 height=14 id="_x0000_i1026" src="http://fbpe/img/infotec/v17n6/fig13-3tt.jpg">H##) y la entropía de activación (<img border=0 width=11 height=14 id="_x0000_i1027" src="http://fbpe/img/infotec/v17n6/fig13-3tt.jpg">S##) para la inactivación térmica de PFO (pera) fueron 15309 J/Mol y -102 J/K Mol respectivamente. Para PFO (manzana) <img border=0 width=11 height=14 id="_x0000_i1028" src="http://fbpe/img/infotec/v17n6/fig13-3tt.jpg">H## fue 11582 J/Mol y (<img border=0 width=11 height=14 id="_x0000_i1029" src="http://fbpe/img/infotec/v17n6/fig13-3tt.jpg">S##) fue -196 J/K Mol.<hr/>A study was made of the properties of polyphenyloxidase (PPO) extracted from Packam´s Triumph pears and Red Delicious apples. Optimum pH and temperature were 6.5 and 25°C for pears, pH 7 and 30°C for apples, with 50 mM catechol in phosphate buffer as substrate. K M values were 13.24 mM for pears and 232.80 mM for apples, whereas Vmax values were 1590 U/mL E for pears, and 5464 U/mL E for apples, using 50 mM catechol as a substrate. Three PPO inhibitors were tested in this study with the most effective inhibitor being ascorbic acid. Kinetic studies showed that the thermal inactivation of PPO followed first-order kinetics. The activation enthalpy (<img border=0 width=11 height=14 id="_x0000_i1031" src="http://fbpe/img/infotec/v17n6/fig13-3tt.jpg">H##) and activation entropy (<img border=0 width=11 height=14 id="_x0000_i1032" src="http://fbpe/img/infotec/v17n6/fig13-3tt.jpg">S##) for PPO heat inactivation in pears was 15309 J/Mol and -102 J/K Mol respectively. In apples the <img border=0 width=11 height=14 id="_x0000_i1033" src="http://fbpe/img/infotec/v17n6/fig13-3tt.jpg">H## was 11582 while the <img border=0 width=11 height=14 id="_x0000_i1034" src="http://fbpe/img/infotec/v17n6/fig13-3tt.jpg">S## was -196 J/K Mol. <![CDATA[<b>Identificación del Principal Pigmento Presente en la Cáscara del Maracuyá Púrpura (<i>Passiflora edulis</i>)</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642006000600013&lng=es&nrm=iso&tlng=es El objetivo de este trabajo es la identificación del principal pigmento presente en la cáscara del maracuyá púrpura (Passiflora edulis). La cáscara del maracuyá púrpura se trató con la mezcla metanol/HCl 0.01%. El extracto se analizó mediante cromatografía y posteriormente se determinaron los valores Rf por cromatografía sobre papel y de silicagel. El pigmento se sometió a hidrólisis ácida con HCl 2M que permitió la separación del azúcar de la antocianidina. La identificación de la antocianidina se realizó en forma indirecta mediante hidrólisis alcalina con Ba(OH)2 al 20%. El azúcar se determinó comparando su valor Rf determinado sobre papel Whatman Nº 1 y comparados con los señalados en la literatura. El pigmento se identificó aplicando las expresiones que relacionan: <img border=0 width=19 height=13 id="_x0000_i1026" src="http://fbpe/img/infotec/v17n6/fig12-1t.jpg">máx. antociano - <img border=0 width=12 height=12 id="_x0000_i1027" src="http://fbpe/img/infotec/v17n6/fig12-2t.jpg">máx. antocianidina y la que relaciona <img border=0 width=13 height=14 id="_x0000_i1028" src="http://fbpe/img/infotec/v17n6/fig12-3t.jpg">A/A = (A 440/Amáx. antocianidina) x 100. Se concluye que el pigmento presente en la cáscara del maracuyá es el 3 monoglucósido de la malvidina.<hr/>The objective of the present study was the identification of the main pigment present in the skin of purple passion fruit (Passiflora edulis). Skins of purple passion fruit were extracted with 0.01%HCl in methanol. The extract was analyzed by chromatography, with subsequent determination of the Rf value for the pigment using paper and silica gel chromatography The pigment was submitted to acid hydrolysis in 2M HCl to separate the sugar from the anthocyanidin. The identification of the anthocyanidin was carried out indirectly through alkaline hydrolysis with 20% Ba(OH)2 . The sugar was determined by comparing its Rf value on Whatman N° 1 paper with data from the literature. The pigment was identified by applying the expressions which relate: Dl max. anthocyano - l max. anthocyanidin, and that which relates DA/A = (A 440/Amax. anthocyanidin) x 100. It is concluded that the pigment present in the skin of the purple passion fruit is malvidin 3-monoglucoside <![CDATA[<b>Miel Final de Caña de Azúcar <i>(Saccharum officinarum)</i> en la Alimentación de Pollos de Ceba en Diferentes Fases de Desarrollo</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642006000600014&lng=es&nrm=iso&tlng=es Se estudió los efectos del uso de la miel final de la caña de azúcar (MC) en la comida de los pollos de ceba y se analizó la viabilidad económica del uso de este tipo de dieta. Se distribuyeron 240 pollos de ceba machos de raza Ross de un día de edad en un delineamiento experimental aleatorio con 6 tratamientos y 6 repeticiones por tratamiento, cada una de estas incluía 10 aves. Los tratamientos se constituyeron de 6 dietas en la fase inicial (1-21 días) y seis dietas en la fase final (22-42 días), en donde el maíz fue substituido en niveles crecientes: 0, 5, 10, 20 y 25% por MC. Todas las aves recibieron agua junto con la comida ad libitum durante todo el desarrollo del experimento siendo las dietas iso-proteicas e iso-calóricas. El análisis de varianza demostró que tanto a los 21 días como a los 42 días de edad de los pollos existe una diferencia significativa (P<0,01) en el aumento medio de peso de las aves, en el consumo medio de la dieta y en la conversión alimentaria media. Los resultados muestran que es posible utilizar MC en hasta un 15% en la alimentación de pollos y se obtiene un mejor retorno económico, comparado la dieta convencional<hr/>This study analyzed the effects of adding dry sugar cane molasses (MC) to the feed of broiler chickens, and determining the economic feasibility of use of this type of diet; 240 male Ross race broiler chickens, one day in age, were utilized in this study. The experimental design was randomized with 6 treatments and 6 replicates per treatment, each one of which included 10 birds. The treatments included 6 feed types (T1-T6) in the initial step (1-21 days) and 6 diets (T1-T6) in the final step (22-42 days) with substitution of corn meal by dry MC at increasing levels of 0, 5, 10, 15, 20 and 25%. All the birds received water and food ad libitum during the whole growth step; the diets were iso‑proteic and iso-caloric. The analysis of variance both at 21 days and at 42 days of age of the chickens showed significant differences (P<0,01) in the average increase weights of the birds, in their average food consumption, and in mean food conversion . The results showed that it was possible to use up to 15% MC in broiler feed, obtaining an improved economic return over the conventional diet <![CDATA[<b>Estudio Preliminar de las Propiedades de la Semilla de Limón Mexicano (<i>Citrus aurantifolia swingle</i>) para su Posible Aprovechamiento</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642006000600015&lng=es&nrm=iso&tlng=es Se obtuvieron propiedades clave de la semilla de limón mexicano (Citrus aurantifolia swingle) para su posible aprovechamiento en la industria de alimentos. Se consideraron propiedades físicas, composición, toxicidad en roedores (prueba de dosis letal media y toxicidad crónica) y actividad germicida (prueba de halos de inhibición y efectividad germicida). La semilla contiene 21% de proteínas, 39% de aceite vegetal y 29% de fibra, especialmente lignina en cantidad considerable, lo que hace viable su uso como materia prima para nutracéuticos o alimentos funcionales. La toxicidad de la semilla resultó nula por lo que es apta para el consumo humano. Se encontró cierta efectividad germicida para Candida albicans 85.77% (población Inicial = 0.304*10(8) UFC/ml) y para Escherichia coli 91.447% (población Inicial = 190*10(8) UFC/ml), por lo que puede ser usada como ingrediente en germicidas.<hr/>Key properties of seed of Mexican lime (Citrus aurantifolia swingle) were studied for potential uses by the food industry. Characteristics considered included physical properties, composition, toxicity to rodents (average lethal dose and chronic toxicity), as well as germicidal activity (inhibition rings and germicidal effectiveness). The seed contained 21% protein, 39% vegetable oil and 29% fiber, particularly lignin. The seed could potentially be used as a basic component for nutritional supplements or functional food products. The toxicity was nil, and thus seed derivatives were safe for human consumption. Some germicidal effectiveness was found against Candida albicans, 85.77% (starting population = 0.304*10(8) UFC/ml), and against Escherichia coli, 91.447% (starting population = 190*10(8) UFC/ml), suggesting seed extracts could be used as an ingredient in germicidal products. <![CDATA[<b>Construcción de Reglas de Operación Óptima para un Sistema Superficial de Cuenca</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642006000600016&lng=es&nrm=iso&tlng=es El presente trabajo muestra la fase inicial de construcción de un modelo numérico, que sea posible aplicarlo a más de una cuenca nacional en la búsqueda de políticas óptimas de asignación de volúmenes de agua. Dicho modelo consta de dos partes: una que simula la evolución de los volúmenes almacenados a través de las filtraciones, las evaporaciones y los derrames de cada presa, a partir de los regímenes de almacenamientos y extracciones, y otra que apoyada en la anterior busca respuestas óptimas fundamentado en los algoritmos genéticos. El criterio empleado para la política de asignación es el establecido por la Gerencia de Aguas Superficiales e Ingeniería de Ríos de la Comisión Nacional del Agua. Los resultados obtenidos con el modelo para varias cuencas nacionales son alentadores y se continúa trabajando, mejorándolo en algunos aspectos, e implementándole otras características.<hr/>This study presents the initial phase in the construction of a numerical model that is possible to apply to more than one national watershed in searching for optimal policies for the allotments of water volumes. This model is formed of two parts, including one which simulates the flow of water volumes stored through soil percolation, evaporation, and flows from individual dams, based on storage and extraction regimes, and a second which, supported by the preceding, searches for optimal answers based on genetic algorithms . The criteria applied for the allotment policy is that established by the Directorate of Surface Waters and River Engineering of the National Water Commission. The results obtained with the model for several national watersheds are encouraging and the model is being modified to include in it other special characteristics. <![CDATA[<b>Las Zeolitas y su Aplicación en la Descontaminación de Efluentes Mineros</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642006000600017&lng=es&nrm=iso&tlng=es En este artículo se presenta la génesis, la estructura y la clasificación de las zeolitas naturales. Se describen las propiedades más relevantes de las mismas, tales como porosidad, adsorción e intercambio iónico. Se revisan los usos de las zeolitas naturales en el tratamiento de efluentes conteniendo metales pesados según la literatura vigente. Dichos usos están enfocados hacia el tratamiento de efluentes minero-metalúrgicos y la contaminación por mercurio en actividades mineras informales. El estudio muestra que las zeolitas naturales son eficientes en la remoción de metales pesados en efluentes minero metalúrgicos, pueden ser producidas y beneficiadas a bajo costo, y pueden ser usadas también para la adsorción de vapores de mercurio en hornos de copelas quemadores de amalgama.<hr/>This paper describes the genesis, structure and classification of natural zeolites, including their most relevant properties such as porosity, adsorption and ionic exchange. The use of natural zeolites in the treatment of effluents containing heavy metals is reviewed based on current literature. These uses are focused on mineral-metallurgical effluents and mercury pollution related to artisan mining activities. The study shows that natural zeolites are efficient in removal of heavy metals in metal mining effluents, can be produced and improved at a low cost, and can also be used to adsorb mercury vapors from ovens used to fire amalgams. <![CDATA[<b>Parámetros Numéricos en el Método de los Algoritmos Genéticos para el Cálculo de la Solubilidad y la Presión de Sublimación</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642006000600018&lng=es&nrm=iso&tlng=es Se ha analizado el efecto de algunos parámetros numéricos en la determinación de la presión de sublimación de un sólido usando datos de solubilidad del sólido en un gas a alta presión. El estudio se basa en un trabajo presentado por Valderrama y Zavaleta (2005) en el que se utiliza algoritmos genéticos como método de optimización. Los valores de algunos parámetros involucrados en el método de los algoritmos genéticos, como el número de individuos, el número de generaciones, la probabilidad de cruzamiento, y la probabilidad de mutación, no fueron analizados con detalle por los autores. En este estudio se analizan los resultados obtenidos haciendo variar el valor de estos parámetros y usando como función objetivo la desviación en la solubilidad en la presión de sublimación calculada. El estudio permite concluir sobre el efecto de estos parámetros y recomienda los mejores valores para este tipo de estudios.<hr/>The effect of some numerical parameters on the determination of the sublimation pressure of a solid using solubility of the solid in a high pressure gas was specially analyzed. The study is based on a paper presented by Valderrama y Zavaleta (2005) in which genetic algorithms are used as optimization method. The values of some parameters involved in the genetic algorithm method such as number of individuals, number of generations, the crossover probability and the mutation probability, were not analyzed by these authors. In this study the results obtained by varying the values of these parameters using the deviation in the solubility as the objective function is analyzed with details. The study allows to conclude on the effect of these parameters and on the best values of the parameters for the cases studied. <![CDATA[<b>Transmisión de Calor y Materia con Reducción de Volumen Durante el Secado de Ladrillos de Cerámica</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642006000600019&lng=es&nrm=iso&tlng=es Se presenta un modelo matemático tridimensional transitorio aplicado al fenómeno de difusión de calor y materia con reducción de volumen en el interior de sólidos paralelepípedos. El modelo se ha aplicado al proceso de secado de ladrillos cerámicos. Se usó el método de los volúmenes finitos considerando propiedades térmicas y mecánicas constantes y una condición de contorno convectiva en la superficie del material. El modelo fue utilizado para estudiar el proceso de secado de un ladrillo de cerámica a temperaturas de 60 y 80ºC y en con humedades relativas del aire de 10,07 y 4,66%. Los resultados numéricos de contenido de humedad, temperatura y reducción de volumen, fueron comparados con datos experimentales para determinar los coeficientes de transporte. Se pudo concluir que: el fenómeno de reducción de volumen tiene dos periodos y afecta considerablemente la velocidad de secado del sólido, así como la distribución del contenido de humedad en el interior del mismo.<hr/>A three-dimensional, transitional mathematical model is presented, as applied to the phenomenon of diffusion of heat and material which results in the reduction of volume in the interiors of parallelepiped solids. The model has been applied to the drying process of ceramic bricks. The method of finite volumes was employed, considering constant thermal and mechanical properties and surrounding convective conditions over the surface of the material. The model was used to study the process of drying of a ceramic brick at temperatures of 60° and 80°C with relative humidities of surrounding air of 10.07 and 4.66% . The numerical results of moisture content, temperature, and reduction in volume were compared with experimental data to determine the transport coefficients. It can be concluded that the phenomenon of reduction in volume occurs over two periods and considerably affects the drying of the solid, as well as the distribution of the moisture content within the interior of the solid. <![CDATA[<b>SIMPHA: Programa de Simulación para el Proceso de Producción de Aceite de Maíz y Harina de Maíz Precocida</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642006000600020&lng=es&nrm=iso&tlng=es Se presenta el desarrollo del programa SIMPHA para la simulación del proceso de refinación del maíz para la obtención de harina precocida y aceite comestible. El software desarrollado permite el estudio de los parámetros relacionados con la eficiencia del proceso y genera de manera rápida y confiable información para la toma de decisiones. Para el logro de los objetivos fue necesario identificar las etapas del proceso, desarrollar los modelos matemáticos, codificar el algoritmo de resolución de los modelos matemáticos, desarrollar el algoritmo para la estimación de los costos y validar el programa. Los resultados obtenidos fueron comparados con datos reales provenientes de una planta en operación obteniéndose desviaciones inferiores a 2% en el balance de materia. El programa permite igualmente calcular la relación costo-beneficio resultante de cualquier modificación al proceso.<hr/>Development of the SIMPHA software program is presented for the simulation of the refining process which produces precooked corn flour and edible corn oil. The software developed allows study of the parameters related to the efficiency of the process, rapidly and reliably generating information for use in decision making. In order to reach the objective it was necessary to identify the stages in the process, develop mathematical models, codify algorithms for resolution of the mathematical models, develop the algorithm for cost estimations, and validate the program. The results obtained were compared with real data from an operating plant, obtaining deviations of less than 2% in material balances. The program can calculate the cost-benefit factor for any modification introduced into the process. <![CDATA[<b>Simulación de un Sistema de Gasificación Integrado a un Ciclo Combinado</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642006000600021&lng=es&nrm=iso&tlng=es Se presenta la aplicación de un modelo numérico para simular un sistema de gasificación integrado a un ciclo combinado. El modelo considera un enfoque global para cada uno de los equipos del sistema y una condición de equilibrio químico para la composición del gas de síntesis. El combustible que se utiliza es coque de petróleo y se caracteriza de la forma CmHnNsSr. Los balances de materia y energía aplicados al sistema se resuelven mediante el método de Gauss-Jordan. Los resultados se comparan con datos de plantas en operación. El análisis comparativo muestra que la metodología para la evaluación técnica de sistemas de gasificación integrados a ciclos combinados es aceptable.<hr/>A numerical model is used for simulating an integrated gasifier combined cycle system. The model considers a general approach for each piece of equipment in the system and the chemical equilibrium for the composition of the syngas. Coke is used as the fuel, and is described by the form CmHnNsSr. Mass and energy balances are solved using the Gauss-Jordan method. The results were compared with data obtained from plants in operation. The comparative analysis showed that the evaluation methodology for the integrated gasifier combined cycle system was acceptable. <![CDATA[<b>Inestabilidad de Voltaje en Sistemas de Potencia</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642006000600022&lng=es&nrm=iso&tlng=es El objetivo de este trabajo es aprovechar la naturaleza periódica de los voltajes y corrientes y considerar cargas desbalanceadas para realizar un mejor análisis dinámico de voltaje en sistemas de potencia. El análisis dinámico de la estabilidad de voltaje se ha fundamentado en modelos reducidos que utilizan la transformación de Park. El resultado es un modelo bifásico del generador sincrónico en el que se supone carga balanceada y señales de naturaleza no periódica. En este trabajo se selecciono un modelo periódico de un generador sincrónico. Este modelo permite experimentar con cargas más naturales como resistencias, inductores e inductores conmutados que representan los controladores de los motores modernos. Con apoyo de las curvas V-P, se detectó resonancia en presencia de cargas conmutadas y se mostró los efectos adversos en el sistema de potencia cuando se tienen cargas desbalanceadas.<hr/>The objective of the present study is to take advantage of the periodic nature of voltages and currents, and consider unbalanced loads in carrying out an improved dynamic analysis of voltage in power systems. The dynamic analysis of the voltage stability has been based on reduced models which use Park's transformation. The result is a biphasic model of a synchronous generator for which it is supposed there is balanced load and non-periodic signals. For this, a periodic model of a synchronous generator was selected. This model allowed experimentation with more "natural" loads such as resistances, inductors, and switched inductors which represent the controllers of modern motors. Resonance in the presence of commutated loads was detected with the support of V-P curves, and adverse effects were demonstrated in the power system in the presence of unbalanced loads. <![CDATA[<b>Separación Neumática de Finos desde Corrientes de Mineral Chancado</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642006000600023&lng=es&nrm=iso&tlng=es Se presenta una alternativa técnica para reducir la generación de finos (partículas de tamaño inferior a 212 µm) en el proceso de chancado de mineral de cobre. La propuesta consiste en la separación neumática de los finos a través de la acción de un flujo ascendente de aire aplicado a muestras sintéticas de mineral chancado, preparadas con diferentes contenidos de finos (de 10 a 25% en peso). En pruebas de laboratorio se verificó la separación de los finos contenidos en las muestras a través de esta técnica. En pruebas en lecho estático se obtuvo una separación cercana al 90%, a partir de razones (U0/Ut) = 2 (para una muestra sintética con 20% de finos y velocidad superficial de aire U0 = 100 cm/s). Por su parte, pruebas en lecho móvil entregaron una separación cercana al 75%, para una muestra y condiciones similares. Este comportamiento se replicó para todas las muestras sintéticas ensayadas. Estos resultados permiten validar la alternativa técnica de separar en forma neumática las partículas finas desde corrientes de mineral chancado<hr/>An alternative technique is presented for reducing the production of fines ( particles of less than 212 mm in size) during the crushing process applied to copper minerals. The proposed method included pneumatic separation of the fines from an ascending flow of air applied to artificially prepared samples of crushed mineral which were prepared containing various quantities of fines ranging from 10 to 25% by weight. Laboratory tests verified separation of the fines from the samples using the proposed method. In static bed tests, separation of nearly 90% was obtained, starting with ratios of (U0/Ut) = 2 (for a prepared sample containing 20% fines and surface air velocity of U0 = 100 cm/s). On the other hand, tests with a moving bed gave a separation near 75% for similar samples and working conditions. This behavior was repeated for all the test samples prepared. These results allowed validation of the alternative technique for the pneumatic separation of fines from currents of crushed minerals <![CDATA[<b>Estilos de Razonamiento en el Aprendizaje del Concepto de Equilibrio Químico</b>]]> http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642006000600024&lng=es&nrm=iso&tlng=es Se estudia e identifica los diversos estilos de razonamiento asociados a los conceptos de equilibrio químico. Se diseñó una encuesta escrita, con cinco preguntas cerradas de opción múltiple. La encuesta, anónima y voluntaria, se presentó a estudiantes de primer año de las diferentes carreras de Ingeniería de la Universidad de Buenos Aires. Los datos se complementaron con entrevistas orales a estudiantes de Ingeniería Química del mismo nivel académico. Las respuestas se organizaron a partir de categorías emergentes redefinidas a medida que se avanzó en la indagación y los registros de las diferentes poblaciones estudiantiles se analizaron por separado. Los resultados indican que los estilos de razonamiento identificados no difieren significativamente entre las dos poblaciones, aunque los estudiantes de Ingeniería Química demuestran poseer una mejor comprensión de los conceptos del equilibrio químico. El análisis de los resultados permitirá a los profesores seleccionar y adecuar actividades didácticas de forma que los estudiantes puedan acceder a una correcta y duradera conceptualización del equilibrio químico.<hr/>The objective of this work was the identification of the different styles of reasoning associated with learning chemical equilibrium concepts. A written questionnaire was designed, using five multiple choice closed questions. This survey, which was anonymous and voluntary, was submitted to first year students attending different programs within the Engineering School of Buenos Aires University. The data obtained was complemented with oral interviews of Chemical Engineering students of the same academic level as those submitting the questionnaire. The answers were organized based on emerging categories which were redefined as the investigation proceeded. The results from different student populations were analyzed separately. The analysis of the results suggested that the styles of reasoning identified did not differ significantly between the two populations, although the students of Chemical Engineering demonstrated better comprehension of chemical equilibria. The analysis of these results will allow professors to select and adapt teaching activities in order to allow the students to acquire a correct and lasting conceptualization of the chemical equilibrium concept.