Scielo RSS <![CDATA[Información tecnológica]]> https://scielo.conicyt.cl/rss.php?pid=0718-076420080001&lang=es vol. 19 num. 1 lang. es <![CDATA[SciELO Logo]]> https://scielo.conicyt.cl/img/en/fbpelogp.gif https://scielo.conicyt.cl <![CDATA[<b>Seriedad, Respeto y Ética en la Evaluación de Artículos</b>]]> https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642008000100001&lng=es&nrm=iso&tlng=es <![CDATA[<b>Composición de Ñames Frescos Cultivados en Colombia y Sometidos a Freído por Inmersión</b>]]> https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642008000100002&lng=es&nrm=iso&tlng=es Se determinó la composición proximal de cuatro variedades de ñame en fresco, de harina y de almidón de ñame, y se aportó información sobre la composición en agua y grasa de dos variedades de ñame cocidos por proceso de freído por inmersión. Previamente a las determinaciones, las muestras fueron secadas hasta peso constante. El ñame fresco estuvo compuesto fundamentalmente por agua y carbohidratos, pero fue bajo en proteína, fibra y grasa. En los tres productos estudiados existió una gran diferencia en los contenidos de humedad y proteína entre las variedades estudiadas. La composición de estas variedades producidas en Colombia es similar a las producidas en otros países de Latinoamérica. El ñame es una fuente moderada de energía y por lo tanto, es considerado un alimento valioso en países con problemática de salud nutricional, y se debería promover su consumo.<hr/>The proximal composition of four varieties of fresh, flour and starch of the yam was evaluated and water and fat content information content in two yam varieties put under deep fat frying were determined. Before the experiments, the samples were dried until they reached constant weight. The fresh yam consists mainly of water and carbohydrates, with low levels of protein, fiber and fat. High differences were found among varieties for the moisture and protein contents in the products studied. The composition of these yam varieties produced in Colombia are similar to those from other Latin American countries. Yam is a source of moderate energy and therefore is a valuable food in countries with critical nutritional health, and its consumption should be promoted. <![CDATA[<b>Digestibilidad Aparente de una Harina Proveniente de Hojas de Yuca (<i>Manihot</i><i> esculenta</i> Crantz)</b>]]> https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642008000100003&lng=es&nrm=iso&tlng=es Se estudió y evaluó la digestibilidad aparente de la proteína, materia seca y energía de la harina de hojas de yuca (Manihot esculenta Crantz), para consumo humano obtenida de la variedad MCol 1505 de tres meses de edad. Una dieta control (caseína 12 %) y dietas con sustitución de harina de hoja de yuca en 10 % y 20 % fueron suministradas a ratas de Wistar durante un periodo de 15 días con siete días de acostumbramiento y ocho días de recolección de muestras. Se encontró que el uso de harina de hoja de yuca para alimentación es recomendable en niveles de inclusión máximo del 10 % y que la puntuación de aminoácidos corregida por digestibilidad proteínica es 0.43 para metionina.<hr/>The apparent digestibility of protein, dry matter and energy of cassava leaves flour (Manihot esculenta Crantz), for human consumption obtained from MCol 1505 variety of three months of age, were studied and evaluated. A control diet (casein 12 %) and diets with substitution of cassava leaves flour 10 % and 20 % were given to Wistar rats during a period of 15 days with seven days to get accustomed to the diet and eight days for gathering the samples. It was found that the use of cassava leaves flour for human consumption is advisable in maximum inclusion levels of 10 % and protein digestibility corrected amino acid score is 0.43 for metionine. <![CDATA[<b>Análisis Físico-Químico y Morfológico de Almidones de Ñame, Yuca y Papa y Determinación de la Viscosidad de las Pastas</b>]]> https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642008000100004&lng=es&nrm=iso&tlng=es Se estudiaron las propiedades fisicoquímicas y la morfología y los viscoamilogramas de cuatro almidones nativos de ñame, tres de yuca y uno de papa, Previo a las determinaciones, las muestras fueron secadas hasta peso constante. El contenido de cenizas y amilosa, la temperatura de gelatinización y la viscosidad fue inferior en yuca; la grasa mostró diferencias entre yuca y papa; el índice de absorción de agua en ñame, papa y yuca, mostró diferencias significativas. En el índice de solubilidad en agua no se apreciaron diferencias significativas entre ñame y papa. La facilidad de cocción fue similar en ñame y papa; el incremento en la viscosidad de la pasta fue mayor en ñame y papa. Igualmente, se observaron diferencias en la forma y tamaño del gránulo. Estos cambios en las propiedades, la viscosidad y la morfología, pueden influir en la fabricación y producción de productos alimentarios y no alimentarios derivados de estos almidones.<hr/>The physicochemical properties, morphology and the viscoamilogrames of yam, potato and cassava native starches were studied. Previous the determinations, the samples were dried up to constant weight. Ash and amylose content, gelatinization temperature and viscosity were lower in cassava; fat showed differences between cassava and potato; water absorption index in yam, potato and cassava showed significant differences. Cooking facility was similar in yam and potato; the increase in paste viscosity was greater in yam and potato. Also, it was observed differences in shape and size granule. These changes in properties, viscosity and morphology can influence the manufacture of food and non-food products derived from these starches. <![CDATA[<b>Patrones de Flujo en un Sistema de Separación Ciclónico</b>]]> https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642008000100005&lng=es&nrm=iso&tlng=es Se llevó a cabo la visualización de los patrones de flujo dentro de un separador tipo ciclón a diferentes condiciones (Re=123720 y 23860) para determinar la influencia de la velocidad de entrada del gas en el ciclón sobre dichos patrones. Para tal efecto, partículas de humo fueron inyectadas a la corriente de aire entrando a un ciclón construido de acrílico, dichas partículas fueron iluminadas con una luz láser y fotografiadas utilizando una cámara CCD con el fin de visualizar las estructuras turbulentas formadas dentro del ciclón. A partir de estas imágenes se realizó un análisis cualitativo y cuantitativo del cambio en el tamaño de las estructuras turbulentas al modificarse el número de Reynolds, encontrándose que al aumentar el número de Reynolds el tamaño de las estructuras observadas se reduce, modificando los patrones de flujo encontrados en el interior de los separadores ciclónicos.<hr/>A visualization of the flow patterns within a cyclone separator was carried out. This visualization was performed under different conditions (Re=123720 y Re=23860) to determine the influence of cyclone inlet gas velocity on the flow patterns. Smoke particles were injected into the gas stream entering a cyclone built using cast acrylic. The smoke particles were illuminated using a laser light and images were taken using a CCD camera to visualize turbulent structures formed within the cyclone. From these images, qualitative and quantitative analyses of the changes in turbulent structure size were performed. It was found that as Reynolds number increases, turbulent structure size is reduced, modifying the flow patterns within a cyclone separator. <![CDATA[<b>Ultrafiltración de Caldos de Fermentación</b>]]> https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642008000100006&lng=es&nrm=iso&tlng=es Se estudió la microfiltración tangencial y ultrafiltración para concentrar caldos de levadura de Phaffia rhodozyma, la que es empleada para la producción del colorante astaxantina. Se emplearon cartuchos de microfiltración y ultrafiltración para evaluar el efecto de las variables de operación sobre el flujo de permeado. Se trabajó con presiones transmembrana de 35 a 210 kPa, flujos de alimentación de 7 a 30 x10-6 m³/s, pH de 4 a 8, y temperatura de 303 a 323 K. El flujo más alto alcanzado en la microfiltración fue de 13 x10-6 m/s, observándose la disminución de éste si el pH aumenta; mientras que para la ultrafiltración el flujo más alto fue de 17 x10-6 m/s. En ambos casos la concentración de levadura máxima alcanzada fue de 250 kg/m³. Los resultados obtenidos muestran que la concentración de caldos de fermentación de Phaffia rhodozyma puede llevarse a cabo tanto por microfiltración tangencial como por ultrafiltración.<hr/>Tangential microfiltration and ultrafiltration were studied to concentrate Phaffia rhodozym yeast broths, yeast that is used in production of astaxantine colorant. Microfiltration and ultrafiltration cartridges were used to study the effect of the operating variables on the permeated flux. The values used were: transmembranal pressures from 35 to 210 kPa, feeding flows from 7 a 30 x10-6 m³/s, pH from 4 to 8; and temperature from 303 to 323 K. The highest flux for microfiltration was 13 x 10-6 m/s, observing that concentration decreases when the pH increases. For ultrafiltration the maximum flux was 17 x 10-6 m/s. In both cases the maximum yeast concentration was 250 kg/m³. The results show that concentration of Phaffia rhodozym yeast broths can be done using tangential microfiltration or ultrafiltration. <![CDATA[<b>Aire Acondicionado Solar, para Conjunto de Viviendas en Mexicali, México</b>]]> https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642008000100007&lng=es&nrm=iso&tlng=es El objetivo del presente trabajo es dimensionar y evaluar un sistema de enfriamiento por absorción LiBr-H2O asistido con energía solar y gas natural, para climatizar un conjunto de viviendas en Mexicali, Baja California, México. El análisis de comportamiento horario, diario y mensual en el periodo con mayor demanda de enfriamiento se realiza con el programa TRNSYS 16 y se busca la menor área de captación y la mayor fracción solar. Esto se traduce en el mínimo costo de operación e inversión inicial. Se encontró que el sistema genera condiciones del espacio entre confortablemente caliente y confortablemente frío, según la norma ISO 7730 (2005). Esto se logra a partir de 287 m²detubos evacuados, que aportan el 90% de la energía requerida. El sistema es técnicamente factible, ya que cubre la demanda de enfriamiento durante el periodo de verano y requiere un área de colección similar a la disponible en el conjunto de viviendas.<hr/>The objective of the present work is to dimension and evaluate an absorption LiBr-H2O cooling system assisted by solar energy and natural gas for air conditioning of a group of housings in Mexicali, Baja California, Mexico. The analysis of the hourly, daily and monthly operating performance in the period with more cooling demand is carried out by mean of TRNSYS 16, and it is seeking the least collection area and the highest solar fraction; that which is translated in the minimum operation cost and initial investment. It was found that the system generates conditions of the space between comfortably warm and comfortably cold, according to ISO 7730 (2005), with 287 m² of evacuated tubes which contribute 90% of the required energy. The system is technically feasible, since it covers the cooling demand during the summer period and it requires a similar collecting area to the available one in the housing compounds. <![CDATA[<b>Estudio del Mecanismo de Remoción de Hierro y Cobre presentes en Aceites Lubricantes Usados Mediante Bioadsorción</b>]]> https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642008000100008&lng=es&nrm=iso&tlng=es En este trabajo se utilizó como biomasa el alga marina Sargassum sp. para estudiar la influencia de la velocidad de agitación, la temperatura y la concentración inicial de biomasa en la remoción de hierro y cobre presentes en aceites lubricantes usados. Se realizó un diseño experimental y un estudio cinético. Los experimentos fueron llevados a cabo con muestras de aceites lubricantes usados y cantidades pre-determinadas de algas durante tiempo suficiente para que la mezcla alcance el equilibrio. A partir de los resultados obtenidos se observó que en las condiciones estudiadas, a medida que la cantidad de biomasa aumenta es menor la capacidad de adsorción del hierro y del cobre, probablemente debido a una disminución del área interfacial de contacto. El estudio muestra que es posible obtener una función que muestre el nivel de influencia de cada una de las variables del sistema.<hr/>In this study biomass of the marine alga Sargassum sp was used to study the influence of agitation velocity, temperature and initial biomass concentration on the removal of iron and copper from used lubricant oils. An experimental design and a kinetic study were done. The experiments were carried out using samples of used lubricant oils and predetermined amounts of algae allowing sufficient time for the mixture to reach equilibrium conditions. The results showed that, under the conditions studied, the larger the amount of biomass present, the lower the adsorption capacity of iron and copper, probably due to a decrease in interfacial contact area. The study shows that it is possible to obtain a function that represents the influence of each of the variables that shows the degree of influence of each of the system variables. <![CDATA[<b>Remoción de Cromo (VI) en Solución Acuosa por la Biomasa Celular de<i> Paecilomyces</i> sp.</b>]]> https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642008000100009&lng=es&nrm=iso&tlng=es El objetivo de este trabajo fue determinar la remoción de Cromo (VI) en solución por la biomasa celular del hongo contaminante ambiental Paecilomyces sp. por el método colorimétrico de la difenilcarbazida. La mayor bioadsorción fue a pH= 1.0±0.2, a 50ºC durante 16 horas con 7.2 mg/200 mL de concentración inicial de Cromo (VI) y 80 mg/200 mL de biomasa celular. Se concluye que la biomasa fúngica remueve adecuadamente Cromo (VI) en solución y puede utilizarse para descontaminar nichos acuáticos contaminados, ya que 1 g de biomasa fúngica remueve 100 mg/200 mL del metal a las tres horas de incubación.<hr/>The objective of this work was to determine the removal of Chromium (VI) on the Paecilomyces sp.; fungal biomass, spectrophotometrically using diphenylcarbazide as the complexing agent. The highest adsorption was obtained at pH= 1.0±0.2, at 50ºC after 16 hours of incubation, with 7.2 mg/200 mL of initial concentration of Chromium (VI) and 80 mg/200 mL of cellular biomass. It was concluded that application of this biomass on the removal of Cr (VI) in aqueous solutions can be used since 1 g of fungal biomass remove 100 mg/200 mL of this metal after three hours of incubation. <![CDATA[<b>Diagnóstico en Línea de Motores de Gran Capacidad mediante la Detección de Descargas Parciales Utilizando Técnicas de Banda Ultra Ancha</b>]]> https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642008000100010&lng=es&nrm=iso&tlng=es Se estudia un método no normalizado y no invasivo para el diagnóstico en línea de motores de gran capacidad. El método está basado en la detección de descargas parciales utilizando técnicas de medición de banda ultra ancha. Las señales medidas por el sensor, son electrónicamente procesadas para ampliar su duración, digitalizadas y enviadas a un detector digital de descargas parciales convencional. Se presentan los resultados obtenidos de la evaluación en línea de trece motores de 2500 CP a 13.8 kV, instalados y operando en una planta de bombeo de hidrocarburos, y se comparan estos valores con los encontrados en la literatura. Los resultados obtenidos permiten concluir que esta técnica, tiene la sensibilidad adecuada para el adecuado diagnóstico en línea de motores de gran capacidad.<hr/>A non-standardized and non invasive method for on-line diagnosis of high capacity motors is presented. The method is based on ultra wide band partial discharge measuring techniques. The signals measured by the sensor are stretched electronically, digitized and fed to a conventional partial discharge digital detector. The results obtained in thirteen motors of 2500 HP at 13.8 kV during operating in an oil pumping facility, are presented, and comparison with literature values is done. The results allow concluding that the technique used has the adequate sensitivity for on-line diagnosis of high capacity motors. <![CDATA[<b>Un Enfoque Multiobjetivo para la Asignación de Canales en Sistemas Celulares</b>]]> https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642008000100011&lng=es&nrm=iso&tlng=es En este trabajo se propone un algoritmo de asignación de canales para reducir la probabilidad de bloqueo de sistemas celulares y ampliar la capacidad del sistema para absorber nuevas llamadas. El algoritmo debe proveer un conjunto de soluciones de compromiso entre dos objetivos contrapuestos; por un lado minimizar la cantidad de reasignaciones y por el otro minimizar el nivel de interferencia debido a la flexibilización de las restricciones de compatibilidad electromagnética. Se propone un enfoque heurístico basado en un paradigma evolutivo para resolver el problema de optimización multiobjetivo. Para que la evolución sea eficiente, se incorpora en el proceso evolutivo conocimiento específico del problema. Dos algoritmos evolutivos multiobjetivo (SPEAII y NSGA II) son comparados usando dos diferentes métricas. Los resultados muestran que la metodología propuesta puede ser aplicada a las diferentes generaciones de sistemas de comunicaciones móviles.<hr/>To improve the quality of service in cell systems, techniques of Dynamic Assignment Channels are used to reduce the probability of blocking calls. In this paper an algorithm of assignment channels is required to reduce the probability of blocking, extending the system capacity to add new calls. This is obtained by using an interchange of channels of current calls and reducing the restrictions of electromagnetic compatibility. According to this, the algorithm has to provide solutions of commitments between two different objectives; on the one hand reduce the amount of assignments, and on the other to do the same with the level of interference due to the flexible restrictions of electromagnetic compatibility. A heuristic focus based on the evolution paradigm is presented to solve the multi-objective optimization problem. Two evolutionary multi-objective algorithms (SPEAII y NSGA II) are compared by the use of two different metrics. The results show that the proposed methodology can be applied to different generations of mobile communication systems. <![CDATA[<b>Un Procedimiento de Evaluación de las Condiciones Necesarias para Innovar la Gestión de Mantenimiento en una Empresa</b>]]> https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642008000100012&lng=es&nrm=iso&tlng=es Se presenta un procedimiento estructurado, implementado en Excel®, para analizar la situación actual de una empresa con el fin de evaluar las condiciones necesarias para enfrentar un proceso de innovación en el sistema de gestión del mantenimiento. El procedimiento permite obtener una base de conocimientos del sistema técnico de la empresa y de la gestión actual del mantenimiento. El procedimiento está compuesto de una auditoria y un análisis experto basado en reglas que abarcan aspectos relacionados con la forma de gestión, el nivel tecnológico de los equipos productivos, el grado de madurez de la organización, las metas para el mantenimiento y los requerimientos físicos y financieros para implementar las concepciones seleccionadas. Este procedimiento permite identificar las debilidades y fortalezas del sistema productivo y del mantenimiento para planificar en forma óptima el proceso de innovación de la gestión del mantenimiento.<hr/>A structured procedure, implemented in Excel®, to analyze the present situation in an enterprise with the purpose of evaluating the necessary conditions to implement an innovation process in the maintenance management system. The procedure allows obtaining a knowledge base of the company’s technical system of the present maintenance management. The proposal is composed by an audit and an expert analysis based on rules that include aspects related to the management form, the technological level of the productive equipment, the degree of organizational maturity, the maintenance goals and the physical and financial requirements to implement the selected conceptions. This procedure allows identifying the weaknesses and strengths of the productive system and the maintenance to plan in optimum form the proposed innovation maintenance. <![CDATA[<b>Entalpías de Inmersión de Carbones Activados en Soluciones Séricas de Carbamazepina</b>]]> https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642008000100013&lng=es&nrm=iso&tlng=es Se determinan la entalpía de inmersión y la capacidad de adsorción de carbones activados en soluciones séricas de carbamazepina. Los carbones activados se modifican con soluciones de ácido nítrico de 40% y 65% a 303 K, aumentando el contenido de sitios ácidos totales en la superficie. Se establecen relaciones entre el área superficial y la variación en la entalpía de inmersión en función del tratamiento de modificación y la cantidad adsorbida de carbamazepina. Se observa que para los sólidos obtenidos a partir de carbón mineral, la interacción está influenciada por características físicas y químicas de la superficie, en tanto que para los sólidos obtenidos a partir del carbón activado comercial se aprecia mayor interacción al aumentar el contenido de grupos ácidos. Los carbones activados con mayor absorción de carbamazepina son: los de origen mineral modificado, CAmi40 CAmi65, y carbón comercial modificado con ácido nítrico de mayor concentración, CAmk65.<hr/>The immersion enthalpy and the adsorption capacity of activated carbon in carbamazepine serum solutions are determined in this study. The activated carbon were modified with nitric acid solutions of 40 and 65% at 303 K, increasing the content of the total acid sites on the surface. ¶Relations between the superficial area and the immersion enthalpy variation in function of modification treatment and the adsorbed amount of carbamazepine. It was observed that for solids obtained from mineral coal, the interaction is influenced by the physical and chemical surface characteristics, while for solids obtained from the commercial activated carbon it was observed a greater interaction as the content of acid groups increases. ¶The activated carbons with higher carbamazepine adsorption are: the modified mineral activated carbons, CAmi40, CAmi65 and the commercial carbon modified with nitric acid with a higher concentration, CAmk65.