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Revista chilena de nutrición

On-line version ISSN 0717-7518

Abstract

SALINAS C, Judith; CORREA L, Felipe  and  VIO DEL R, Fernando. Marco normativo para promover una alimentación saludable en escuelas básicas de Chile. Rev. chil. nutr. [online]. 2013, vol.40, n.3, pp.274-282. ISSN 0717-7518.  http://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182013000300010.

El objetivo de esta revisión es analizar las normativas existentes a nivel nacional y local para identificar oportunidades y espacios para la promoción de salud y educación en alimentación saludable en escuelas básicas, haciendo propuestas para la formulación de políticas institucionales al nivel nacional y local, especialmente en las escuelas. Se revisa la legislación que respalda la alimentación saludable en municipios y escuelas. Se describen tres ejemplos de regulaciones municipales exitosas y se analizan las normas de las escuelas que pueden apoyar la promoción de la alimentación saludable. Se hace un análisis crítico de la normativa vigente y se proponen diferentes líneas de acción para enfrentar el tema de la alimentación saludable en las escuelas, apoyados en las regulaciones existentes.

Keywords : Alimentación saludable; educación nutricional; marco normativo en alimentación y nutrición; alimentación escolar; promoción de salud.

        · abstract in English     · text in Spanish     · Spanish ( pdf )

 

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