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Revista chilena de nutrición

versión On-line ISSN 0717-7518

Resumen

BRANQUINHO S, Amanda; OLIVEIRA, Karin Eleonora Sávio de; AKUTSU, Rita de Cássia  y  SILVA, Eduardo Freitas da. Salud y perfil sócio-demográfico de la clientela de restaurantes vinculados a programa social brasileño. Rev. chil. nutr. [online]. 2015, vol.42, n.1, pp.14-22. ISSN 0717-7518.  http://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182015000100001.

Este estudio transversal tuvo por objetivo conocer el perfil de salud y sócio-demográficas de los clientes de la Comunidad de Restaurantes en el Distrito Federal, con el objetivo de una futura implementación de estrategias que garanticen la Seguridad Alimentaria y Nutricional. Datos antropométricos, socioeconómicos y estilo de vida fueron recogidos a partir de 267 individuos con edad media de 38 años, la mayoría de ellos varones (79,5%). Gran parte de los participantes (52,1%) había estudiado por lo menos hasta la enseñanza secundaria y sus ingresos familiares medios eran tres salarios mínimos. La prevalencia de obesidad y sobrepeso fué el 50,2%, la edad, la historia de tabaquismo y la unión estable se asociaron de modo positivo con el exceso de peso. Índice de masa corporal (IMC) mostró una fuerte correlación con los demás parámetros en la evaluación del estado nutricional. Los diagnósticos de enfermedades no transmisibles fueron relatados por 20,6% de los entrevistados y la hipertensión arterial fue la más prevalente (10,1%). El deterioro del estado nutricional, incluso entre personas que participan de los programas sociales, como los restaurantes comunitarios, es motivo de preocupación debido al impacto que las enfermedades de esa población pueden tener en la salud pública. Estos resultados destacan la importancia que los restaurantes comunitarios cumplan su papel para garantizar la Seguridad Alimentaria Nutricional.

Palabras clave : Salud y perfil sócio-demográfico; programas de alimentación y nutrición; políticas de alimentación y nutrición; seguridad alimentaria y nutricional; perfil nutricional.

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