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Revista chilena de nutrición

versión On-line ISSN 0717-7518

Resumen

BERTA, Eugenia Emilia; FUGAS, Valeria Alejandra; WALZ, Florencia  y  MARTINELLI, Marcela Inés. Estado nutricional de escolares y su relación con el hábito y calidad del desayuno. Rev. chil. nutr. [online]. 2015, vol.42, n.1, pp.45-52. ISSN 0717-7518.  http://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182015000100006.

En Argentina, la obesidad infantil representa un serio problema de salud pública. La omisión del desayuno es una conducta que se relaciona con riesgo de sobrepeso y obesidad. Objetivo: Determinar si existe asociación entre el estado nutricional y la frecuencia y calidad del desayuno en niños de escuelas públicas de la ciudad de Santa Fe. Sujetos y Métodos: Estudio de corte transversal, descriptivo realizado en escolares de ambos sexos (edad 5-12 años). Se evaluó en 637 escolares el índice de masa corporal (IMC), frecuencia y calidad del desayuno y alimentos consumidos durante la mañana. Resultados: El 46% de los alumnos presentó sobrepeso y obesidad. Se evidenció mayor riesgo de sobrepeso/obesidad en las niñas que no desayunan diariamente y en los niños que realizaban un desayuno de mala/insuficiente calidad; no encontrándose asociación entre la calidad de la colación y el estado nutricional. Conclusión: existe elevada prevalencia de sobrepeso/obesidad en estos escolares; siendo mayor el riesgo en quienes omiten el desayuno o lo hacen de manera inadecuada.

Palabras clave : escolares; sobrepeso; obesidad; desayuno; colación.

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