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Revista chilena de nutrición

On-line version ISSN 0717-7518

Abstract

NAVARRO-GONZALEZ, Inmaculada; PERIAGO-CASTON, María; VIDANA-GAYTAN, María  and  RODRIGUEZ-TADEO, Alejandra. Neofobia alimentaria y trastornos de conducta alimentaria: Impacto en la adherencia a la dieta mediterránea de universitarios españoles. Rev. chil. nutr. [online]. 2019, vol.46, n.2, pp.174-180. ISSN 0717-7518.  http://dx.doi.org/10.4067/s0717-75182019000200174.

Este estudio evaluó la actitud de los universitarios murcianos hacia los nuevos alimentos y su relación con la adherencia a la dieta mediterránea, el riesgo de alteraciones de la conducta alimentaria y su asociación con la masa corporal. Participaron estudiantes de la Universidad de Murcia a los cuales se realizaron mediciones antropométricas, peso y talla, para estimar el índice de masa corporal y se estableció su condición nutricional, y se aplicaron las encuestas para identificación de trastornos de conducta alimentaria y neofobia alimentaria. Participaron un total de 300 universitarios con un promedio de edad de 21.3 años. Sólo el 14% de las mujeres y 35% de los hombres presentaron exceso de peso. Un 44% presentan buena adherencia a la dieta mediterránea. La Neofobia fue ligeramente mayor en mujeres que en hombres. Entre los resultados se identificó que existen más conductas de trastornos de conducta alimentaria (15.5%) que neofobia (11.5%), impactando negativamente a la adherencia a la dieta mediterránea. Los universitarios de la Región de Murcia, presentan una puntuación en trastorno de la conducta alimentaria inferior a la reportada por otros autores, no existiendo diferencias significativas entre esta y el sexo, la adherencia a la dieta mediterránea o el IMC.

Keywords : Dieta Mediterránea; Índice de Masa Corporal; Neofobia alimentaria; Trastornos de conducta alimentaria; Universitarios.

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