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Bosque (Valdivia)

versión On-line ISSN 0717-9200

Resumen

POBLETE, HERNAN  y  ROFFAEL, EDMONE. Acidez de la corteza de algunas especies nativas chilenas. Bosque (Valdivia) [online]. 2004, vol.25, n.3, pp.73-78. ISSN 0717-9200.  http://dx.doi.org/10.4067/S0717-92002004000300008.

Se determinó la cantidad de extraíbles y la acidez en corteza de cuatro especies nativas chilenas (arrayán, coigüe, canelo, tepa). Los resultados muestran que el valor de pH varía en forma importante dependiendo de la especie. Diferencias similares se registraron para la capacidad tampón alcalina, el contenido de ácidos volátiles y el número de Stiasny. También se pudo verificar que el efecto de un tratamiento térmico es variable dependiendo de la especie.

Palabras clave : Corteza; pH; ácidos volátiles; capacidad tampón; Stiasny.

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