SciELO - Scientific Electronic Library Online

 
vol.18 issue1Analysis of Agave Milling in the Process of Mescal ManufacturingMultifactorial Analysis of the Energetic Consumption of a Process Face Milling author indexsubject indexarticles search
Home Pagealphabetic serial listing  

Services on Demand

Journal

Article

Indicators

Related links

Share


Información tecnológica

On-line version ISSN 0718-0764

Abstract

VELASCO, Reinaldo J; VILLADA, Héctor S  and  CARRERA, Jorge E. Aplicaciones de los Fluidos Supercríticos en la Agroindustria. Inf. tecnol. [online]. 2007, vol.18, n.1, pp.53-66. ISSN 0718-0764.  http://dx.doi.org/10.4067/S0718-07642007000100009.

Esta presenta una revisión sobre el uso del dióxido de carbono supercrítico como solvente para la extracción de compuestos bioactivos presentes en vegetales de actual y potencial uso, en procesos de la agroindustria. Se hace una descripción de la extracción con soxhlet, la cual se usa para evaluar el rendimiento en extracto y en tiempo de extracción, de los métodos tradicionales y recientes de extracción. Se describe la extracción con fluidos supercríticos, se muestran condiciones de operación y se nombran algunos principios bioactivos extraídos de diferentes materias primas vegetales, reportados en la literatura internacional. Para una mejor descripción de las aplicaciones de los fluidos supercríticos en la agroindustria, estas se clasifican en cinco grupos bien diferenciados. Esto permite formarse una idea global clara sobre las posibilidades que ofrecen los fluidos supercríticos para mejorar la competitividad de la agroindustria

Keywords : dióxido de carbono; extracción supercrítica; extracción soxhlet; agroindustria.

        · abstract in English     · text in Spanish     · Spanish ( pdf )

 

Creative Commons License All the contents of this journal, except where otherwise noted, is licensed under a Creative Commons Attribution License