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versão On-line ISSN 0718-0764

Resumo

VIEIRA, Janine R. G; DE SOUSA, João F; DE OLIVEIRA, Jackson A  e  DE SOUZA, Carlson P. Modelado Cinético y Evaluación de Catalizadores Mo2C, Mo2N y Ni-Mo/C en la Reacción de Hidrogenación de Lactosa. Inf. tecnol. [online]. 2010, vol.21, n.6, pp.149-162. ISSN 0718-0764.  http://dx.doi.org/10.4067/S0718-07642010000600016.

El objetivo de este estudio fue evaluar los catalizadores Mo2C, Mo2N y Ni-Mo/C en la hidrogenación catalítica de lactosa para obtención de lactitol. Los experimentos de hidrogenación se realizaron en autoclave agitada mecánicamente a 500 rpm, 120 °C y 68 atm, utilizando una solución de lactosa comercial, solución de suero de queso bruto y solución de suero de queso tras adsorción de proteínas y de iones cloruros. El contenido de proteínas y de iones cloruros disminuyó, mediante coagulación con quitosana y desmineralización por cambio iónico, respectivamente. Además, se hicieron pruebas modificando el pH, en medio ácido (3.5) y básico (8). El mejor rendimiento en lactitol fue del 46% con Mo2C a pH 8. Los resultados obtenidos en los experimentos de hidrogenación se modelaron usando la cinética de Langmuir-Hinshelwoold. Los resultados experimentales de concentración de lactosa y lactitol concuerdan razonablemente bien con los previstos por el modelo.

Palavras-chave : modelado cinético; catalizadores; hidrogenación; lactosa; quitosana.

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