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versão On-line ISSN 0718-0764

Resumo

PRADA, Álvaro; VELA, Cynthia P.; BARDALEZ, Gabriela  e  SAAVEDRA, Jorge. Efectividad de un Proceso de Secado de Café usando Secadores Solares con Sistema de Flujo de Aire Continuo Impulsado por Energía Fotovoltaica, en la Región San Martín, Perú. Inf. tecnol. [online]. 2019, vol.30, n.6, pp.85-92. ISSN 0718-0764.  http://dx.doi.org/10.4067/S0718-07642019000600085.

El objetivo de esta investigación fue reducir el tiempo de secado de café hasta obtener un promedio de 12% de humedad, mediante el uso de módulos secadores solares implementados con un sistema de flujo de aire continuo impulsado por energía fotovoltaica. La investigación se llevó a cabo en la provincia de Rioja, región san Martín, Perú. La investigación fue de tipo experimental, usando un diseño completo al azar en esquema factorial con dos factores (uso de prototipos y tiempo de secado); con siete repeticiones. Se utilizó un secador solar tipo invernadero de 4 x 8 m. con nueve mediciones por cada día. Se evaluó la humedad del grano, la que se redujo a 12.3% en cinco días en promedio. Se recomienda utilizar el secador solar con prototipo para el secado de grano de café.

Palavras-chave : secado de café; tiempo de secado; secador solar; energía fotovoltaica; humedad del café.

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