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Idesia (Arica)

versión On-line ISSN 0718-3429

Resumen

LACOSTE, Pablo; SOTO, Natalia  y  PSZCZOLKOWSKI, Philippo. Moscatel de Alejandría en Chile y Argentina: origen y relación con el pisco. Idesia [online]. 2015, vol.33, n.3, pp.79-86. ISSN 0718-3429.  http://dx.doi.org/10.4067/S0718-34292015000300012.

Este artículo examina el origen de la variedad Moscatel de Alejandría en Chile y sus vínculos con el pisco, aguardiente típico del Norte Chico, delimitado como Denominación de Origen en 1931. Esta variedad es importante porque su cruza con la Uva País originó nuevos cultivares como Moscatel de Austria, Moscatel Amarilla/Torontel, Moscatel Rosada y "Pedro Jiménez". El estudio se ha realizado a partir de documentos históricos conservados en los archivos. Se descubre que, en Chile, la Moscatel de Alejandría se comenzó a cultivar en La Serena, a comienzos del siglo XVIII. En cambio, en el Valle Central, esta variedad llegó recién medio siglo más tarde. Se detecta también que la Moscatel de Alejandría se vinculó a la industria del pisco casi desde sus primeros pasos en La Serena y este lazo se ha mantenido hasta la actualidad.

Palabras clave : Moscatel de Alejandría; variedades de uva criolla; pisco.

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