Resumen

SCRUZZI, Graciela; CEBREIRO, Cynthia; POU, Sonia  y  RODRIGUEZ JUNYENT C, Constanza. Salud escolar: una intervención educativa en nutrición desde un enfoque integral. Cuad.inf. [online]. 2014, n.35, pp.39-53. ISSN 0719-3661.  http://dx.doi.org/10.7764/cdi.35.644.

Este artículo describe una intervención educativa interdisciplinaria, cuyo objetivo fue promover estilos de vida saludables en niños en edad escolar asistentes a una escuela pública de Córdoba, Argentina (2013-2014). El proyecto, destinado a la comunidad escolar y con participación intersectorial, se organizó en tres ejes: diagnóstico de situación (DS), educación alimentaria-nutricional (EAN) y kiosco saludable. El DS supuso un estudio observacional-analítico sobre el estado alimentario-nutricional en escolares. Se evaluó el proceso y resultados del proyecto. Se encontró que el sobrepeso, ingesta de gaseosas, golosinas y lácteos, así como el kiosco escolar, emergen como tópicos necesarios de abordar en materia nutricional en la población estudiada. Las metas propuestas fueron alcanzadas, se generaron redes y actividades educativas coordinadas e intersectoriales. Se concluye que la familia y la comunidad educativa desempeñan un rol importante en la formación de hábitos alimentarios y se reconoce que la escuela ofrece una oportunidad valiosa para la educación alimentaria nutricional.

Palabras clave : salud escolar; intervención educativa; nutrición; seguridad alimentaria; enfoque integral.

        · resumen en Inglés     · texto en Español     · Español ( pdf )