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Revista chilena de nutrición
versão On-line ISSN 0717-7518

 

Sumário
Rev. chil. nutr. vol.40 no.4 Santiago dez. 2013

 ARTÍCULOS ORIGINALES
  
 ·  Raciones de desayuno y almuerzo entregadas a preescolares por el Programa de Alimentación Escolar (PAE): calorías aportadas y consumidas
Barrios L, Lorena; Bustos Z, Nelly; Lera M, Lydia; Kain B, Juliana

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 ·  Intervención en alimentación y nutrición para mineros con factores de riesgo cardiovascular, basada en la investigación formativa
Caichac H, Astrid; Mediano S, Fernanda; Blanco P, Gonzalo; Lera M, Lydia; Yáñez G, Carmen Gloria; Vio del R, Fernando; Olivares C, Sonia

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 ·  Relación entre el estado nutricional y el nivel socioeconómico de adultos mayores no institucionalizados de Perú
Cárdenas-Quintana, Haydee; Roldan Arbieto, Luis

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 ·  Consecuencias alimentarias y nutricionales de la inseguridad alimentaria: la perspectiva de madres solteras
Hernández M, Elisabeth; Pérez S, Diana; Ortiz-Hernández, Luis

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 ·  Métodos para aplicar las pruebas de aceptación para la alimentación escolar: validación de la tarjeta lúdica
da Cunha, Diogo Thimoteo; Assunção Botelho, Raquel Braz; Ribeiro de Brito, Rafaela; de Oliveira Pineli, Lívia de Lacerda; Stedefeldt, Elke

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 ·  Eficacia de cápsulas radiales en la promoción de alimentación saludable
Méndiz R, Heleny; Urzúa M, Alfonso; Álvarez R, Lynda; Arce M, Daniel; Vallejos S, Daniel; Zamorano P, Anibal

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 ·  Efectividad de un cereal de maíz precocido fortificado con gluconato ferroso estabilizado con glicina o bisglicinato ferroso sobre el estatus de hierro de niños de 24 a 59 meses
Sinisterra R, Odalis; Fontes F, Flavia; Carrasco A, Yeny; Pons C, Emérita; Ulloa E, Dimas; Lay F, Lyda; Ramírez R, Max R; Ríos C, Israel; Olivares G, Manuel

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 ·  Efecto de la ingesta de dietas con tomate (Lycopersicum esculentum) y tomate de árbol (Cyphomandra betacea (Cav.) Sendtn) en los lípidos sanguíneos de ratas
Torres P, Alexia; Guinand Q, Julieta

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 ARTICULOS DE ACTUALIZACION
  
 ·  Ácido docosahexaenoico (DHA), un ácido graso esencial a nivel cerebral
Valenzuela B, Rodrigo; Morales P, Jessica; Sanhueza C, Julio; Valenzuela B, Alfonso

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 ·  Factores de riesgo cardiovascular en estudiantes universitarios
Morales I, Gladys; del Valle R, Carlos; Soto V, Álvaro; Ivanovic M, Daniza

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 ·  Suero lácteo, generalidades y potencial uso como fuente de calcio de alta biodisponibilidad
Poveda E, Elpidia

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 ENSAYO
  
 ·  Desafíos en investigación, desarrollo e innovación en alimentos y nutrición
Lutz R, Mariane

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