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Revista chilena de nutrición
versão On-line ISSN 0717-7518

 

Sumário
Rev. chil. nutr. vol.47 no.2 Santiago abr. 2020

 ARTÍCULOS ORIGINALES
  
 ·  Estudio de la bioaccesibilidad in vitro de zinc en arroz (oryza sativa) y su relación con el contenido de ácido fitico
Orozco, Juan C.; Londoño, Luis F.; Jaramillo, Angélica M.; Patiño, Gelver

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 ·  Influencia de la ganancia de peso sobre el perfil lipídico en adolescentes
Silva, Aline; Arruda, Ilma de; Diniz, Alcides; Cabral, Poliana; Coelho, Patrícia; Gadelha, Patrícia

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 ·  Preparación de barras multicomponentes a base de harina de tapioca, castaña de brasil y frutos regionales
Prazeres, Isadora Cordeiro dos; Carvalho, Ana Vânia; Domingues, Alessandra Ferraiolo Nogueira; Abreu, Laura Figueiredo

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 ·  Contenido de grasa saturada y trans en panes de panaderías de la ciudad de Medellín, Colombia
Quintero, Julieth Natalia; Turbay, Sofía; Gómez, Briana; Velásquez, Claudia María

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 ·  Evaluación del polímico adductor espesor muscular obtenido por ultrasonografía y adipómetro en pacientes con enfermedad renal crónico bajo tratamiento conservador
Pereira, Priscila; Soares, Iris; Monteiro, Melina; Oliveira, Cássia; Thees, Tatiana; Bastos, Marcus; Cândido, Ana Paula

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 ·  Calidad de vida y su relación con la percepción de estrés y el perfil antropométrico en mujeres adultas
Janjetic, Mariana; Oliva, María Laura; Kopyto, Jacqueline Tamara Molocznik; Page, María Agustina; Palacios, Griselda Liliana; Ramírez, Fátima Beatriz; ElenaTorresani, María

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 ·  Efectos de la actividad física sobre el consumo y selección de alimento en ratas que fueron expuestas a restricción alimentaria durante la gestación
Zepeda, Ana Patricia; López, Antonio; López, Patricia Josefina; García, Carmen Livier

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 ·  Efecto de cocción en horno convencional y microondas sobre rancidez, pérdida por cocción y diferencia sensorial de hamburguesas
Quitral, Vilma; Donoso, María Luisa; Jiménez, Paula

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 ·  Caracteristicas físico-químicas, capacidad antioxidante, anti-hiperlucémica y antihipertensiva de la harina de arroz rojo (Oryza sativa L.)
Silva, Andréa dos Anjos; Ferreira, Marcus Vinicius da Silva; Lima, Rafael Hydalgo Passeri; Barbosa Junior, José Lucena; Moreira, Luiz Beja Moreira; Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho

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 ·  Menarquia precoz y su asociación con parámetros antropométricos y de composición corporal en jóvenes universitarias
Arcoverde, Gabriela Floro; Prado, Leila; Burgos, Maria Goretti; Silva, Renata Lima e; Andrade, Maria Izabel; Cabral, Poliana

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 ·  Modelos dietéticos de pacientes con enfermedad crónica de las arterias coronarias: un estudio transversal
Dias-Mendonça, Dayana; Vargas-Furtado, Mariana; Aguiar-Sarmento, Roberta; Bellincanta-Nicoletto, Bruna; Nogueira-Haas, Alex; Corrêa-Souza, Gabriela; Anne-Polanczyk, Carisi

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 ·  Comparación del estado nutricional, consumo habitual de alimentos y hábitos de actividad física en escolares de primero básico -primero medio de la ciudad de Taltal, Chile
Rivera, Monserrat; Solari, Guido; Solari, Bruno; Wall, Ana; Peralta, María

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 ·  Yogurt griego adicionado de harinas integrales de sorgo: potencial antioxidante y evaluación sensorial
Oliveira, Fernanda Cristina Esteves de; Pontes, Jovana Pontelo; Queiroz, Valéria Aparecida Vieira; Roncheti, Elder Felipe Silva; Dutra, Victor Luiz Melo; Correia, Vinícius Tadeu da Veiga; Ferreira, Andreza Angélica

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 ·  Caracterización química, actividad antimicrobiana y antioxidante del extracto de pulpa de manzana de azúcar (Annona squamosa L.)
Trindade, Maria Luiza Martins da; Radünz, Marjana; Ramos, Adriano Hirsch; Silveira, Cátia Silva; Gandra, Eliezer Avila; Helbig, Elizabete

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 ARTÍCULOS DE REVISIÓN
  
 ·  Rol de la emoción en la conducta alimentaria
Palomino-Pérez, Ana María

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 ·  Controversias en la terapia nutricional de la pancreatitis aguda grave
Arroyo-Sánchez, Abel

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 ·  Desde una mirada global al contexto chileno: ¿Qué factores han repercutido en el desarrollo de obesidad en Chile? (Parte 1)
Petermann-Rocha, Fanny; Martínez-Sanguinetti, María Adela; Villagrán, Marcelo; Ulloa, Natalia; Nazar, Gabriela; Troncoso-Pantoja, Claudia; Garrido-Méndez, Alex; Mardones, Lorena; Lanuza, Fabián; Leiva, Ana María; Lasserre-Laso, Nicole; Martorell, Miquel; Celis-Morales, Carlos

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 ·  Desde una mirada global al contexto chileno: ¿Qué factores han repercutido en el desarrollo de obesidad en Chile? (Parte 2)
Martínez-Sanguinetti, María Adela; Petermann-Rocha, Fanny; Villagrán, Marcelo; Ulloa, Natalia; Nazar, Gabriela; Troncoso-Pantoja, Claudia; Garrido-Méndez, Alex; Mardones, Lorena; Lanuza, Fabián; Leiva, Ana María; Lasserre-Laso, Nicole; Martorell, Miquel; Celis-Morales, Carlos

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 ·  Fitoquímicos: una nueva clase de prebióticos
Gasaly, Naschla; Riveros, Karla; Gotteland, Martín

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