SciELO - Scientific Electronic Library Online

 
números disponiblesvol.47 número2vol.47 número4 índice de autoresíndice de assuntospesquisa de artigos
Home Pagelista alfabética de periódicos   RSS

Revista chilena de nutrición
versão On-line ISSN 0717-7518

 

Sumário
Rev. chil. nutr. vol.47 no.3 Santiago jun. 2020

 EDITORIAL
  
 ·  Evitemos la inseguridad alimentaria en tiempos de COVID-19 en Chile
Rodríguez Osiac, Lorena

        · texto em Espanhol     · Espanhol ( pdf )
  
 ARTÍCULOS ORIGINALES
  
 ·  Consumo de alimentos según su grado de procesamiento en pacientes con enfermedad aterosclerótica establecida
Longo, Aline; Ribas, Bruna; Weber, Bernardete; Bertoldi, Eduardo; Borges, Lúcia; Abib, Renata

        · resumo em Inglês | Espanhol     · texto em Inglês     · Inglês ( pdf )
  
 ·  Efecto de la adición de almidón de mandioca, agua e inulina sobre las características tecnológicas del paté bicuda (Sphyraena tome, Fowler, 1903)
Estanech, Amanda; Oliveira, Nandara; Amorim, Elizete; Valadão, Rômulo; Torrezan, Renata; Oliveira, Gesilene

        · resumo em Inglês | Espanhol     · texto em Inglês     · Inglês ( pdf )
  
 ·  Perfil nutricional, compuestos bioactivos y capacidad antioxidante de subproductos del jatobá-da-mata (Hymenaea courbaril, var. stilbocarpa)
Pereira Santos, Ana Carolina; Martins Alves, Amanda; Veloso Naves, Maria Margareth; Reis Silva, Mara

        · resumo em Inglês | Espanhol     · texto em Inglês     · Inglês ( pdf )
  
 ·  Aplicación de planificación de mezclar en el desarrollo de un pan sin gluten con maca, patata, yuca dulce y agria
Miranda Arcanjo, Flora; Steinmacher, Nádia Cristiane; Lahis Kalschne, Daneysa; Bedendo, Anandra; Souza, Aloisio Henrique Pereira de; Souza, Nilson Evelázio de; Rodrigues, Angela Claudia

        · resumo em Inglês | Espanhol     · texto em Inglês     · Inglês ( pdf )
  
 ·  Obtención de hidrolizados proteicos de leguminosas usando una proteasa recombinante de Pseudomonas aeruginosa M211
Kina-Ysa, MSayuri; Flores-Fernández, Carol N.; Flores-Santos, JC; Zavaleta, Amparo I.

        · resumo em Espanhol | Inglês     · texto em Espanhol     · Espanhol ( pdf )
  
 ·  Caracterización bromatológica de una bebida láctea fermentada tipo yogur a partir de lactosuero con cristales de aloe vera (Aloe barbadensis Miller) y granadilla (Passiflora ligularis Juss)
Gutiérrez-Álzate, Katherine; Beltrán-Cotta, Luis; Granados, Clemente

        · resumo em Inglês | Espanhol     · texto em Inglês     · Inglês ( pdf )
  
 ·  Validación relativa de un cuestionario de frecuencia de alimentos para evaluar la ingesta dietaria de ácido graso
Queiroz Carvalho, Gisele; Pereira, Marcos; Santana, Jerusa M.; Louro, Iuri D.; Santos, Djanilson B.

        · resumo em Inglês | Espanhol     · texto em Inglês     · Inglês ( pdf )
  
 ·  Elaboración de una galleta a base de harinas de plátano pelipita (Musa abb) y de batata (Ipomea batatas)
Leon-Mendez, Glicerio; Leon-Mendez, Deisy; Pajaro-Castro, Nerlis; Granados-Conde, Clemente; Granados-Llamas, Edgard; Bahoque Peña, María José

        · resumo em Espanhol | Inglês     · texto em Espanhol     · Espanhol ( pdf )
  
 ·  Características fisicoquímicas, mecánicas y sensoriales de salchichas secas tipo cabanossi elaboradas con carne de llama (Lama glama) y cerdo (Sus scrofa domestica)
Ramos, Miriam; Jordán, Oscar; Tuesta, Tarsila; Silva, Marcial; Silva, Reynaldo; Salvá, Bettit

        · resumo em Espanhol | Inglês     · texto em Espanhol     · Espanhol ( pdf )
  
 ·  Anemia en niños que viven en proyectos de colonización de reforma agraria en el nordeste de Brasil: un estudio transversal basado en la población
Batista, Lívia; Paiva, Adriana; Teles, Laísla; Rondó, Patrícia; Diaz-Quijano, Fredi; Batista-Sousa, Leiliane

        · resumo em Inglês | Espanhol     · texto em Inglês     · Inglês ( pdf )
  
 ·  Sarcopenia y síndrome de emaciación en pacientes infectados por el HIV que reciben terapia antiretroviral en un hospital público en el noreste Brasil
Nascimento, Luciana Caroline Paulino do; Santos, Eryka Maria dos; Gomes Silva, Lídia Laís; Sabino Pinho, Claudia Porto

        · resumo em Inglês | Espanhol     · texto em Inglês     · Inglês ( pdf )
  
 ·  Ambiente alimentario de una universidad pública brasileña: desafíos para promover una alimentación saludable
Barbosa, Roseane; Henriques, Patrícia; Guerra, Hevelyn; Emerentino, Jéssica; Soares, Daniele; Dias, Patrícia; Ferreira, Daniele

        · resumo em Inglês | Espanhol     · texto em Inglês     · Inglês ( pdf )
  
 ·  Tasa de filtración glomerular y su relación con la adiposidad visceral y subcutánea: un estudio con pacientes del noreste brasileño
Campello Leal, Claudia; Galvão Rodrigues, Isa; Leite, Ana Paula Dornellas Leão; Arruda, Ilma Kruze Grande De; Diniz, Alcides da Silva; Pinho, Claudia Porto Sabino; Coelho Cabral, Poliana

        · resumo em Inglês | Espanhol     · texto em Inglês     · Inglês ( pdf )
  
 ARTÍCULOS DE REVISIÓN
  
 ·  Recomendaciones y efectos de la fibra dietaria en niños
Bustos A, Edson; Medina P, Alexis

        · resumo em Espanhol | Inglês     · texto em Espanhol     · Espanhol ( pdf )
  
 ·  Proteína de soya: un alergeno alimentario altamente utilizado en la preparación de productos cárnicos
Canan, Cristiane; Adamante, Djonathan; Kalschne, Daneysa; Corso, Marinês Paula; Zanatta, Elciane Regina

        · resumo em Inglês | Espanhol     · texto em Inglês     · Inglês ( pdf )
  
 ·  Interacción de la droga warfarina con la vitamina K y otros productos alimenticios
Minighin, Elaine C.; Bragança, Kellen P.; Anastácio, Lucilene R.

        · resumo em Inglês | Espanhol     · texto em Inglês     · Inglês ( pdf )
  
 ·  Obesidad en lactantes: efecto protector de la lactancia materna versus fórmulas lácteas
Labraña, Ana María; Ramírez-Alarcón, Karina; Troncoso-Pantoja, Claudia; Leiva, Ana María; Villagrán, Marcelo; Mardones, Lorena; Lasserre-Laso, Nicole; Martorell, Miquel; Lanuza-Rilling, Fabian; Petermann-Rocha, Fanny; Martínez-Sanguinetti, María Adela; Celis-Morales, Carlos

        · resumo em Espanhol | Inglês     · texto em Espanhol     · Espanhol ( pdf )
  
 ·  Sistema de porciones de intercambio de alimentos en Chile y el mundo: Historia, usos y consideraciones
Cáceres, Paola; Lataste, Claudia; Uribe, Denisse; Herrera, Juan; Basfi-fer, Karen

        · resumo em Espanhol | Inglês     · texto em Espanhol     · Espanhol ( pdf )
  
 ·  Guía práctica de aplicación del método dietético para el diagnóstico nutricional integrado
Troncoso-Pantoja, Claudia; Alarcón-Riveros, Mari; Amaya-Placencia, Juan; Sotomayor-Castro, Mauricio; Maury-Sintjago, Eduard

        · resumo em Espanhol | Inglês     · texto em Espanhol     · Espanhol ( pdf )
  
 ·  Relación entre el consumo habitual de café y la mortalidad general y cardiovascular: revisión de revisiones sistemáticas de la literatura
Peñaloza, Maylin; Alba, Luz Helena; Castillo, Juan Sebastián; Gutiérrez, Vanesa; Ibarra, Adriana; Badoui, Nora

        · resumo em Espanhol | Inglês     · texto em Espanhol     · Espanhol ( pdf )
  
 ·  Revisión de las estrategias empleadas en el entorno escolar en la enseñanza de la nutrición humana
González-Jaramillo, Verónica; Greca, Ileana; González, Susana

        · resumo em Inglês | Espanhol     · texto em Inglês     · Inglês ( pdf )
  
 CARTA AL EDITOR
  
 ·  Importancia del uso de métodos actualizados en el control microbiológico de las fórmulas lácteas en ambientes hospitalarios (Rev Chil Nutr. 2019; 46: 571-578)
Parra-Flores, Julio; Maury-Sintjago, Eduard; Rodriguez, Alejandra; Acuña, Sergio; Aguirre, Juan; Troncoso, Miriam; Figueroa Gronemeyer, Guillermo

        · texto em Espanhol     · Espanhol ( pdf )
  

Creative Commons License Todo o conteúdo deste periódico, exceto onde está identificado, está licenciado sob uma Licença Creative Commons