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Actualizado enNoviembre 21, 2019
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Publicación de Universidad de Santiago de Chile. Instituto de Estudios Avanzados.
versión On-line ISSN 0719-4994

Misión

Revista RIVAR publica artículos, documentos y reseñas de libros sobre vitivinicultura, agricultura, agroindustria, gastronomía, culturas alimentarias y paisajes rurales, con el fin de promover y compartir procedimientos que abrazan intercambios no solo de bienes sino además de saberes. A partir de la producción de vinos y alimentos surgen temáticas que abarcan redes comerciales, negocios y flujos internacionales, junto a representaciones artísticas y culturales del mundo de la vid, la alimentación y el intercambio de conocimientos



 

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