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Atualizado emOutubro 26, 2020
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Publicação de Universidad de Santiago de Chile. Instituto de Estudios Avanzados.
versão On-line ISSN 0719-4994

Missão

Revista RIVAR publica artigos, documentos e resenhas de livros sobre vitivinicultura, agricultura, agroindustria, gastronomia, culturas alimentarias, paisagens rurais e agroindustriais, com o objetivo de promover e compartilhar procedimentos que involucrem trocas não só de bens mas também de saberes. A produção de vinhos e alimentos inclui suas redes comerciais, o comércio e fluxos internacionais, além das representações artisticas e culturais do mundo do vinho e da alimentação.



 

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